Kukurydza zwyczajna.

Kukurydza: zboże, pasza i kultura lecznicza

Kukurydza zwyczajna (Zea mays) to jednoroczna roślina zielna należąca do rodziny traw. Jest to jedna z najbardziej rozpowszechnionych i najważniejszych upraw w wielu regionach świata. Kukurydza dorasta do wysokości od 1 do 3 metrów i ma grubą, pustą w środku łodygę. Liście są szerokie, liniowo-lancetowate.

Roślina kwitnie w lipcu - sierpniu. Kwiaty kukurydzy są dwupienne. Kwiaty męskie zebrane są w duże wiechy na końcach łodyg, a kwiaty żeńskie w kolbach tworzących się w kątach tych samych roślin.

Kolby kukurydzy są pokryte zielonym opakowaniem w kształcie liścia. Dojrzałe owoce to żółte lub zielonożółte, sprasowane ziarna, okrągłe lub w kształcie nerki. Kukurydza dojrzewa we wrześniu - październiku. Występuje także na wolności.

W Rosji kukurydzę zwyczajną uprawia się na Ukrainie, na Kaukazie, w Azji Środkowej i zachodniej Syberii. Do pomyślnej uprawy kukurydzy nadaje się każda nawożona gleba.

Kukurydza ma wiele zastosowań w różnych dziedzinach. W przemyśle farmaceutycznym wykorzystuje się go do produkcji kwasu glutaminowego, który z kolei wykorzystuje się w przemyśle spożywczym do zachowania walorów smakowych i aromatycznych produktów podczas długotrwałego przechowywania i konserwowania.

Kukurydza jest również ważną rośliną zbożową i paszową. Z zarodków zbóż otrzymuje się olej o doskonałym smaku, porównywalnym do masła. Ziarna kukurydzy wykorzystywane są do produkcji skrobi, cukru winogronowego, alkoholu i kwasu octowego.

Na szczególną uwagę zasługują kolumny kukurydziane z jedwabiami, które służą jako surowiec leczniczy. Zbiera się je w fazie mleczno-woskowej dojrzałości kolb lub podczas ich oczyszczania. Surowiec suszy się w cieniu lub w suszarce w optymalnej temperaturze, a następnie przechowuje w płóciennych workach nie dłużej niż rok, gdyż przy dłuższym przechowywaniu straci swoje właściwości lecznicze.

Preparaty na bazie jedwabiu kukurydzianego mają działanie moczopędne, żółciopędne, przeciwzapalne, hemostatyczne i przeciwdrobnoustrojowe. W medycynie ludowej są szeroko stosowane w leczeniu chorób układu moczowego, pęcherzyka żółciowego, nerek i prostaty. Jądra kukurydzy są również stosowane w niektórych lekach przeciwcukrzycowych, ponieważ pomagają obniżyć poziom cukru we krwi.

Ponadto kukurydza ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. Jest stosowany w różnych potrawach, w tym w chlebie kukurydzianym, płatkach kukurydzianych, chipsach kukurydzianych i chipsach tortilla. Mąka kukurydziana i skrobia kukurydziana są również ważnymi składnikami w produkcji różnych produktów.

Kukurydza ma wysoką wartość odżywczą. Jest bogaty w błonnik, witaminy z grupy B, witaminę E i przeciwutleniacze. Kukurydza zawiera również minerały, takie jak potas, magnez i fosfor.

Należy jednak zaznaczyć, że niektóre osoby mogą być uczulone na kukurydzę. Jedzenie produktów kukurydzianych może u niektórych osób powodować reakcje alergiczne, dlatego należy zachować ostrożność podczas ich spożywania.

Ogólnie rzecz biorąc, kukurydza jest ważną rośliną rolniczą i spożywczą, a także ma pewne właściwości lecznicze. Jest szeroko stosowany w różnych gałęziach przemysłu i ma znaczną wartość ekonomiczną i odżywczą.