一般的なトウモロコシ。

トウモロコシ：穀物、飼料、薬用文化

トウモロコシ (Zea Mays) は、イネ科に属する一年生の草本植物です。それは、世界の多くの地域で最も広く普及し、重要な作物の 1 つです。トウモロコシは高さ1～3メートルに成長し、茎は太く中空になっています。葉は幅が広く、線状の披針形です。

植物は7月から8月に咲きます。トウモロコシの花は雌雄異株です。雄花は茎の端にある大きな円錐花序に集められ、雌花は同じ植物の葉腋に形成される穂軸の中にあります。

トウモロコシの穂軸は緑色の葉の形をした包装紙で覆われています。熟した果実は、黄色または黄緑色の圧縮された穀物で、丸いまたは腎臓の形をしています。トウモロコシは9月から10月に熟します。野生でも見られます。

ロシアでは、一般的なトウモロコシはウクライナ、コーカサス地方、中央アジア、西シベリアで栽培されています。トウモロコシの栽培には、どんな肥沃な土壌でも適しています。

トウモロコシはさまざまな分野で多くの用途があります。製薬業界ではグルタミン酸の製造に使用され、食品業界では長期保存や缶詰の際に製品の味と香りの特性を保つために使用されます。

トウモロコシも重要な穀物および飼料作物です。穀物の胚芽からはバターに匹敵する優れた風味を持つ油が得られます。トウモロコシの粒は、でんぷん、ブドウ糖、アルコール、酢酸の製造に使用されます。

医薬品の原料となるシルクを含むトウモロコシの柱は特に注意が必要です。それらは、穂軸が乳白色のワックス状に熟した段階、または穂軸が洗浄されたときに収集されます。原料は日陰または乾燥機で最適な温度で乾燥させ、布袋に入れて1年以内に保管します。保管期間が長くなると薬効が失われるためです。

コーンシルクをベースにした製剤には、利尿作用、胆汁分泌促進作用、抗炎症作用、止血作用、抗菌作用があります。これらは、泌尿器系、胆嚢、腎臓、前立腺の病気を治療するために民間療法で広く使用されています。トウモロコシの粒は血糖値を下げる効果があるため、一部の糖尿病治療薬にも使用されています。

さらに、トウモロコシは食品産業でも広く使用されています。コーンブレッド、コーンフレーク、コーンチップス、トルティーヤチップスなど、さまざまな料理に使用されます。コーンミールとコーンスターチも、さまざまな製品の製造において重要な原料です。

トウモロコシは栄養価が高い。繊維、ビタミンB、ビタミンE、抗酸化物質が豊富です。トウモロコシにはカリウム、マグネシウム、リンなどのミネラルも含まれています。

ただし、人によってはトウモロコシにアレルギーがある場合もあるので注意が必要です。人によってはトウモロコシ製品を食べるとアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、摂取する際には注意が必要です。

全体として、トウモロコシは重要な農作物および食用作物であり、いくつかの薬効もあります。さまざまな産業で広く使用されており、経済的および栄養的価値が非常に高いです。