Kukuřice obecná.

Kukuřice: obilí, krmivo a léčivá kultura

Kukuřice obecná (Zea mays) je jednoletá bylina patřící do čeledi trav. Je to jedna z nejrozšířenějších a nejdůležitějších plodin v mnoha oblastech světa. Kukuřice dorůstá do výšky 1 až 3 metrů a má silný, dutý stonek. Listy jsou široké a čárkovitě kopinaté.

Rostlina kvete v červenci - srpnu. Květy kukuřice jsou dvoudomé. Samčí květy se shromažďují ve velkých latách na koncích stonků a samičí květy se nacházejí v klasech, které se tvoří v paždí stejných rostlin.

Kukuřičné klasy jsou pokryty zeleným obalem ve tvaru listu. Zralé plody jsou žlutá nebo zelenožlutá lisovaná zrna, která jsou kulatého nebo ledvinovitého tvaru. Kukuřice dozrává v září - říjnu. Vyskytuje se i ve volné přírodě.

V Rusku se obyčejná kukuřice pěstuje na Ukrajině, v oblasti Kavkazu, ve střední Asii a na západní Sibiři. Pro úspěšné pěstování kukuřice je vhodná jakákoliv hnojená půda.

Kukuřice má mnoho využití v různých oblastech. Ve farmaceutickém průmyslu se používá k výrobě kyseliny glutamové, která se zase používá v potravinářském průmyslu pro zachování chuťových a aromatických vlastností výrobků při dlouhodobém skladování a konzervování.

Kukuřice je také důležitou obilninou a krmnou plodinou. Z klíčku zrn se získává olej, který má výbornou chuť, srovnatelnou s máslem. Z kukuřičných zrn se vyrábí škrob, hroznový cukr, alkohol a kyselina octová.

Zvláštní pozornost si zaslouží kukuřičné sloupy s hedvábím, které slouží jako léčivé suroviny. Sbírají se ve fázi mléčně-voskové zralosti klasů nebo při jejich čištění. Suroviny se suší ve stínu nebo v sušičce při optimální teplotě a poté se skladují v látkových sáčcích ne déle než jeden rok, protože delším skladováním ztratí své léčivé vlastnosti.

Přípravky na bázi kukuřičného hedvábí mají diuretické, choleretické, protizánětlivé, hemostatické, antimikrobiální účinky. V lidovém léčitelství se hojně používají k léčbě onemocnění močového ústrojí, žlučníku, ledvin a prostaty. Kukuřičná zrna se také používají v některých lécích na cukrovku, protože pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi.

Kromě toho je kukuřice široce používána v potravinářském průmyslu. Používá se v různých pokrmech, včetně kukuřičného chleba, kukuřičných vloček, kukuřičných lupínků a tortillových lupínků. Kukuřičná mouka a kukuřičný škrob jsou také důležité složky při výrobě různých produktů.

Kukuřice má vysokou nutriční hodnotu. Je bohatý na vlákninu, vitamíny B, vitamín E a antioxidanty. Kukuřice obsahuje také minerály, jako je draslík, hořčík a fosfor.

Je však třeba si uvědomit, že někteří lidé mohou být na kukuřici alergičtí. Konzumace kukuřičných produktů může u některých lidí způsobit alergické reakce, takže při jejich konzumaci musíte být opatrní.

Celkově je kukuřice důležitou zemědělskou a potravinářskou plodinou a má také některé léčivé vlastnosti. Je široce používán v různých průmyslových odvětvích a má významnou ekonomickou a nutriční hodnotu.