Mais comune.

Mais: grano, mangime e cultura medicinale

Il mais comune (Zea mays) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle graminacee. È una delle colture più diffuse e importanti in molte regioni del mondo. Il mais cresce fino a un'altezza da 1 a 3 metri e ha uno stelo spesso e cavo. Le foglie sono larghe e lineari-lanceolate.

La pianta fiorisce in luglio-agosto. I fiori di mais sono dioici. I fiori maschili sono raccolti in grandi pannocchie alle estremità degli steli, mentre i fiori femminili si trovano in pannocchie che si formano nelle ascelle delle stesse piante.

Le pannocchie di mais sono ricoperte da un involucro verde a forma di foglia. I frutti maturi sono grani compressi di colore giallo o verde-giallo, rotondi o a forma di rene. Il mais matura tra settembre e ottobre. Si trova anche allo stato selvatico.

In Russia, il mais comune viene coltivato in Ucraina, nella regione del Caucaso, in Asia centrale e nella Siberia occidentale. Qualsiasi terreno fertilizzato è adatto per coltivare con successo il mais.

Il mais ha molteplici usi in vari campi. Nell'industria farmaceutica viene utilizzato per produrre acido glutammico, che a sua volta viene utilizzato nell'industria alimentare per preservare il gusto e le proprietà aromatiche dei prodotti durante la conservazione e l'inscatolamento a lungo termine.

Il mais è anche un'importante coltura da grano e foraggio. Dal germe dei chicchi si ottiene l'olio, che ha un gusto eccellente, paragonabile al burro. I chicchi di mais vengono utilizzati per produrre amido, zucchero d'uva, alcol e acido acetico.

Le colonne di mais con sete, che servono come materie prime medicinali, meritano un'attenzione speciale. Vengono raccolti nella fase di maturazione latteo-cerosa delle pannocchie o quando vengono mondate. Le materie prime vengono essiccate all'ombra o in un essiccatore alla temperatura ottimale, e poi conservate in sacchetti di stoffa per non più di un anno, poiché con una conservazione più lunga perderà le sue proprietà medicinali.

I preparati a base di seta di mais hanno effetti diuretici, coleretici, antinfiammatori, emostatici, antimicrobici. Sono ampiamente utilizzati nella medicina popolare per curare le malattie del sistema urinario, della cistifellea, dei reni e della prostata. I chicchi di mais sono utilizzati anche in alcuni farmaci per il diabete perché aiutano a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

Inoltre, il mais è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare. Viene utilizzato in una varietà di piatti, tra cui pane di mais, fiocchi di mais, patatine di mais e tortilla chips. Anche la farina di mais e l'amido di mais sono ingredienti importanti nella produzione di vari prodotti.

Il mais ha un alto valore nutritivo. È ricco di fibre, vitamine del gruppo B, vitamina E e antiossidanti. Il mais contiene anche minerali come potassio, magnesio e fosforo.

Tuttavia, va notato che alcune persone potrebbero essere allergiche al mais. Mangiare prodotti a base di mais può causare reazioni allergiche in alcune persone, quindi è necessario fare attenzione quando li consumano.

Nel complesso, il mais è un'importante coltura agricola e alimentare e possiede anche alcune proprietà medicinali. È ampiamente utilizzato in vari settori e ha un notevole valore economico e nutrizionale.