Maïs commun.

Maïs : céréales, aliments pour animaux et culture médicinale

Le maïs commun (Zea mays) est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des graminées. C’est l’une des cultures les plus répandues et les plus importantes dans de nombreuses régions du monde. Le maïs atteint une hauteur de 1 à 3 mètres et possède une tige épaisse et creuse. Les feuilles sont larges et linéaires-lancéolées.

La plante fleurit en juillet-août. Les fleurs de maïs sont dioïques. Les fleurs mâles sont rassemblées en grandes panicules aux extrémités des tiges et les fleurs femelles sont situées en épis qui se forment à l'aisselle des mêmes plantes.

Les épis de maïs sont recouverts d'une enveloppe verte en forme de feuille. Les fruits mûrs sont des grains comprimés jaunes ou vert-jaune, ronds ou en forme de rein. Le maïs mûrit en septembre - octobre. On le trouve également à l'état sauvage.

En Russie, le maïs commun est cultivé en Ukraine, dans la région du Caucase, en Asie centrale et en Sibérie occidentale. Tout sol fertilisé convient à la culture réussie du maïs.

Le maïs a de nombreuses utilisations dans divers domaines. Dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé pour produire de l'acide glutamique, qui à son tour est utilisé dans l'industrie alimentaire pour préserver le goût et les propriétés aromatiques des produits lors du stockage et de la mise en conserve à long terme.

Le maïs est également une culture céréalière et fourragère importante. À partir du germe des grains, on obtient une huile qui a un goût excellent, comparable à celui du beurre. Les grains de maïs sont utilisés pour produire de l'amidon, du sucre de raisin, de l'alcool et de l'acide acétique.

Les colonnes de maïs en soie, qui servent de matières premières médicinales, méritent une attention particulière. Ils sont récoltés dans la phase de maturité laiteuse-cireuse des épis ou lors de leur nettoyage. Les matières premières sont séchées à l'ombre ou dans un séchoir à la température optimale, puis conservées dans des sacs en tissu pendant un an maximum, car avec un stockage plus long, elles perdront leurs propriétés médicinales.

Les préparations à base de soie de maïs ont des effets diurétiques, cholérétiques, anti-inflammatoires, hémostatiques et antimicrobiens. Ils sont largement utilisés en médecine traditionnelle pour traiter les maladies du système urinaire, de la vésicule biliaire, des reins et de la prostate. Les grains de maïs sont également utilisés dans certains médicaments contre le diabète, car ils contribuent à abaisser le taux de sucre dans le sang.

De plus, le maïs est largement utilisé dans l’industrie alimentaire. Il est utilisé dans une variété de plats, notamment le pain de maïs, les corn flakes, les chips de maïs et les chips tortilla. La semoule de maïs et la fécule de maïs sont également des ingrédients importants dans la fabrication de divers produits.

Le maïs a une haute valeur nutritionnelle. Il est riche en fibres, vitamines B, vitamine E et antioxydants. Le maïs contient également des minéraux comme le potassium, le magnésium et le phosphore.

Il convient toutefois de noter que certaines personnes peuvent être allergiques au maïs. La consommation de produits à base de maïs peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes, vous devez donc être prudent lorsque vous les consommez.

Dans l’ensemble, le maïs est une culture agricole et alimentaire importante et possède également certaines propriétés médicinales. Il est largement utilisé dans diverses industries et possède une valeur économique et nutritionnelle importante.