Vanlig mais.

Mais: Korn, fôr og medisinsk kultur

Vanlig mais (Zea mays) er en ettårig urteaktig plante som tilhører gressfamilien. Det er en av de mest utbredte og viktige avlingene i mange regioner i verden. Mais vokser til en høyde på 1 til 3 meter og har en tykk, hul stilk. Bladene er brede og lineært-lansettformede.

Planten blomstrer i juli - august. Maisblomster er toboe. Hannblomster samles i store panicles i endene av stilkene, og hunnblomster er plassert i kolber som dannes i akslene til de samme plantene.

Maiskolber er dekket med et grønt bladformet omslag. Modne frukter er gule eller grønn-gule komprimerte korn som er runde eller nyreformede. Mais modnes i september - oktober. Den finnes også i naturen.

I Russland dyrkes vanlig mais i Ukraina, Kaukasus-regionen, Sentral-Asia og Vest-Sibir. Enhver befruktet jord er egnet for vellykket dyrking av mais.

Mais har mange bruksområder i ulike felt. I farmasøytisk industri brukes det til å produsere glutaminsyre, som igjen brukes i næringsmiddelindustrien for å bevare smaken og aromatiske egenskaper til produktene under langtidslagring og hermetisering.

Mais er også en viktig korn- og fôravling. Fra kimen av korn oppnås olje, som har utmerket smak, sammenlignet med smør. Maiskorn brukes til å produsere stivelse, druesukker, alkohol og eddiksyre.

Maissøyler med silke, som tjener som medisinske råvarer, fortjener spesiell oppmerksomhet. De samles i fasen av melkeaktig-voksaktig modenhet av kolber eller når de renses. Råvarene tørkes i skyggen eller i en tørketrommel ved optimal temperatur, og lagres deretter i tøyposer i ikke mer enn ett år, siden den ved lengre lagring vil miste sine medisinske egenskaper.

Preparater basert på maissilke har vanndrivende, koleretiske, anti-inflammatoriske, hemostatiske, antimikrobielle effekter. De er mye brukt i folkemedisin for å behandle sykdommer i urinveiene, galleblæren, nyrene og prostatakjertelen. Maiskjerner brukes også i noen diabetesmedisiner fordi de bidrar til å senke blodsukkernivået.

I tillegg er mais mye brukt i næringsmiddelindustrien. Den brukes i en rekke retter, inkludert maisbrød, cornflakes, maischips og tortillachips. Maismel og maisstivelse er også viktige ingredienser i produksjonen av ulike produkter.

Mais har høy næringsverdi. Den er rik på fiber, B-vitaminer, vitamin E og antioksidanter. Mais inneholder også mineraler som kalium, magnesium og fosfor.

Det bør imidlertid bemerkes at noen mennesker kan være allergiske mot mais. Å spise maisprodukter kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker, så du må være forsiktig når du inntar dem.

Samlet sett er mais en viktig landbruks- og matavling og har også noen medisinske egenskaper. Det er mye brukt i ulike bransjer og har betydelig økonomisk og ernæringsmessig verdi.