Sahramin kylvö.

Saffron sativum: kuvaus kasvista ja sen käytöstä

Saffron sativum on monivuotinen, jopa 20 cm korkea ruohokasvi, joka kuuluu iirisheimoon. Siinä on pallomainen varsi, joka on peitetty kuivilla, pitkänomaisilla, verkkokuituisilla lehtituppien jäännöksillä. Tyvilehdet ovat kapea-lineaarisia, niitä ympäröi kalvomainen tuppi, ja ne näkyvät samanaikaisesti kukkien kanssa. Kukinnan jälkeen ne pidentyvät ja säilyvät koko talven kevääseen saakka.

Sahrami kukkii syyskuussa ja eteläisillä alueilla - loka-marraskuussa. Kukat ovat violetit, sijaitsevat lyhyillä varrella, ja niissä on miellyttävä tuoksu. Yksi sipuli tuottaa kaksi tai kolme kukkaa, mutta siemeniä ei synny. Tehdas on laajalle levinnyt Azerbaidžanissa, Pohjois-Kaukasuksella ja Keski-Aasiassa, ja sitä käytetään myös ruoanlaitossa, lääketieteessä ja tekstiiliteollisuudessa.

Sahrami kasvaa aurinkoisilla kivisillä nummien rinteillä ja teiden varrella, ja se on yksi vanhimmista viljelykasveista. Venäjällä sitä viljellään Transkaukasiassa ja Keski-Aasiassa mukuloiden levittämänä. Kukkaleipää käytetään itämaisessa keittiössä erilaisten ruokien, kuten pilafin, bozbash- ja muiden mausteena. Sahramissa on säilöntäaineita ja mausteisia ominaisuuksia. Tästä kasvista valmistettu ruoka säilyy hyvin monta päivää. Sahramileikeistä saatua väriainetta käytetään pellava-, puuvilla- ja villakankaiden värjäämiseen sekä elintarviketeollisuudessa voiteiden, jäätelön, kerman ja marmeladin sävytykseen.

Sahraminkukkien stigmoja käytetään lääketieteessä lääkkeiden raaka-aineina. Ne sisältävät suuren määrän väriaineita sekä krosiinia, karotenoideja, flavonoideja, Bi-, B2-vitamiineja, rasvaöljyä, typpipitoisia aineita, sokeria, tuhkaa, kalsiumia ja kaliumia. Sahramivalmisteilla on sydäntä parantavia, diureettisia, antiseptisiä ja kouristuksia estäviä vaikutuksia. Niitä käytetään erilaisten verisairauksien (esim. leukemia) hoitoon ja kivunlievitykseen. Kasvin vesipitoinen infuusio on löytänyt laajan sovelluksen angina pectoriksen, sydämen ja munuaisten toiminnallisten sairauksien hoidossa. Se on hyvä diureetti ja tulehdusta ehkäisevä aine, joka voi myös auttaa alentamaan veren kolesterolitasoa.

Lisäksi sahrami sativumilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja ja estämään tiettyjen sairauksien, kuten syövän ja sydän- ja verisuonitautien, kehittymistä. Sahramileikkeet voivat myös auttaa parantamaan mielialaasi ja vähentämään ahdistusta ja masennusta.

Älä kuitenkaan käytä sahramia liikaa, vaan käytä sitä vasta neuvoteltuasi lääkärin tai kokeneen ammattilaisen kanssa. Suurina annoksina sahrami voi olla myrkyllistä ja aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten huimausta, pahoinvointia ja oksentelua, sekä allergisia reaktioita.

Yleisesti ottaen sahrami sativum on arvokas kasvi, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja laaja valikoima käyttötarkoituksia. Sitä käytetään ruoanlaitossa, lääketieteessä ja tekstiileissä, ja sillä voi olla terveyshyötyjä, jos sitä käytetään oikein ja kohtuudella.