Хитин (Гр. Хитон — Туника)

Хитин (Гр. Хитон — Туника)

Хитин - это нерастворимый комплекс белка с полисахаридом, образующий наружный скелет членистоногих и клеточные стенки у некоторых грибов.

Хитин является вторым по распространенности природным полимером после целлюлозы. Он составляет основу экзоскелета ракообразных, насекомых и других членистоногих. Также хитин входит в состав клеточных стенок грибов, в частности грибов отдела Зигомицеты.

Молекула хитина представляет собой линейный полисахарид, состоящий из остатков N-ацетилглюкозамина. Эти остатки соединены β-1,4-гликозидными связями.

Хитин обеспечивает защиту и опору членистоногих. Он придает экзоскелету твердость и прочность. В то же время хитиновый экзоскелет эластичный и позволяет животному двигаться. У ракообразных хитин периодически сбрасывается в процессе линьки.

Таким образом, хитин - это важный структурный полимер, играющий ключевую роль в защите членистоногих и грибов. Его уникальные физико-химические свойства делают хитин незаменимым компонентом экзоскелета беспозвоночных животных.