키틴 (Gr. Heaton — 튜닉)

키틴 (Gr. Chiton - Tunica)

키틴은 절지동물의 외골격과 일부 곰팡이의 세포벽을 형성하는 불용성 단백질-다당류 복합체입니다.

키틴은 셀룰로오스 다음으로 두 번째로 풍부한 천연 고분자입니다. 그것은 갑각류, 곤충 및 기타 절지동물의 외골격의 기초를 형성합니다. 키틴은 또한 곰팡이, 특히 접합균류(Zygomycetes Division)의 세포벽의 일부입니다.

키틴 분자는 N-아세틸글루코사민 잔기로 구성된 선형 다당류입니다. 이들 잔기는 β-1,4-글리코시드 결합으로 연결됩니다.

키틴은 절지동물을 보호하고 지원합니다. 외골격에 경도와 강도를 부여합니다. 동시에, 키틴질 외골격은 탄력이 있어 동물이 움직일 수 있게 해줍니다. 갑각류에서는 탈피 중에 키틴이 주기적으로 배출됩니다.

따라서 키틴은 절지동물과 곰팡이를 방어하는 데 중요한 역할을 하는 중요한 구조 중합체입니다. 키틴의 독특한 물리화학적 특성으로 인해 키틴은 무척추 동물의 외골격에 없어서는 안 될 구성 요소입니다.