Молочнокислые Продукты

Молочнокислой пищей называют продукты, которые произведены при брожении молоком или его производных в искусственно созданной среде. Главное отличие от других видов молочной продукции в том, что процесс их производства происходит без участия бактерий, а благодаря использованию искусственно созданных штаммов микроорганизмов. Это понятие возникло в начале 20 столетия, но и