Млечни продукти

Млечнокисели храни са продукти, които се получават чрез ферментация на мляко или негови производни в изкуствена среда. Основната разлика от другите видове млечни продукти е, че процесът на тяхното производство протича без участието на бактерии, а чрез използването на изкуствено създадени щамове микроорганизми. Тази концепция възниква в началото на 20 век, но също