젖산 제품

젖산식품은 우유 또는 그 파생물을 인공적인 환경에서 발효시켜 생산되는 제품입니다. 다른 유형의 유제품과의 주요 차이점은 생산 과정이 박테리아의 참여 없이 인위적으로 생성된 미생물 균주를 사용하여 발생한다는 것입니다. 이 개념은 20세기 초에 등장했지만,