Жевание

Жевание - это процесс пережевывания пищи зубами для ее преобразования в жидкое состояние с целью улучшения пищеварения. По мнению некоторых исследователей жевание является незаменимым элементом пищевого поведения, обеспечивающего удовлетворение голода. Несмотря на то, что жевание было природным механизмом, сохранившимся до нашего времени в виде рефлекса, его современная роль существенно отличается от первоначальной. Современный рацион питания имеет существенные отличия от рациона древних охотников и собирателей, поэтому наши зубы стали эволюционировать, подстраиваясь под новые пищевые источники. Как следствие, в ходе эволюции появилась необходимость в увеличении жевательной поверхности зубов.