Nhai

Nhai là quá trình nhai thức ăn bằng răng để chuyển thức ăn sang trạng thái lỏng nhằm cải thiện quá trình tiêu hóa. Theo một số nhà nghiên cứu, nhai là yếu tố không thể thiếu trong hành vi ăn uống nhằm đảm bảo thỏa mãn cơn đói. Mặc dù thực tế rằng nhai là một cơ chế tự nhiên vẫn tồn tại cho đến ngày nay như một phản xạ, nhưng vai trò hiện đại của nó khác biệt đáng kể so với ban đầu. Chế độ ăn uống hiện đại khác biệt đáng kể so với chế độ ăn uống của những người săn bắt hái lượm cổ đại, vì vậy răng của chúng ta bắt đầu tiến hóa, thích nghi với nguồn thức ăn mới. Kết quả là, trong quá trình tiến hóa đã xuất hiện nhu cầu tăng bề mặt nhai của răng.