Masticare

La masticazione è il processo di masticazione del cibo con i denti per convertirlo allo stato liquido per migliorare la digestione. Secondo alcuni ricercatori la masticazione è un elemento indispensabile del comportamento alimentare che garantisce il soddisfacimento della fame. Nonostante il fatto che la masticazione fosse un meccanismo naturale sopravvissuto fino ai giorni nostri come riflesso, il suo ruolo moderno è significativamente diverso da quello originale. La dieta moderna differisce notevolmente da quella degli antichi cacciatori-raccoglitori, quindi i nostri denti hanno iniziato ad evolversi, adattandosi a nuove fonti di cibo. Di conseguenza, durante l'evoluzione è emersa la necessità di aumentare la superficie masticatoria dei denti.