Mastigar

Mastigar é o processo de mastigar os alimentos com os dentes para convertê-los em estado líquido para melhorar a digestão. Segundo alguns pesquisadores, a mastigação é um elemento indispensável do comportamento alimentar que garante a satisfação da fome. Apesar de a mastigação ser um mecanismo natural que sobreviveu até hoje como reflexo, seu papel moderno é significativamente diferente do original. A dieta moderna difere significativamente da dieta dos antigos caçadores-coletores, por isso nossos dentes começaram a evoluir, adaptando-se a novas fontes de alimento. Como resultado, durante a evolução houve a necessidade de aumentar a superfície mastigatória dos dentes.