Жуайе-Лаверня Заливка

**Жуайе-Лаве́рни за́ливка** (фр. coulage joyeuse-laverdente) — одна из разновидностей шоколадного теста, применяемая для приготовления куличей, пончиков и кексов методом послойной заливки тестовых заготовок жидким тестом. Название было дано в честь французского шоколатье Амеде́ Жуайе, руководившего кондитерской мастерской при фабрике знаменитого шоколатье Теодо́ра Лаве́рня.