Garniture Joyeux-Lavergne

Le **Fourrage Joyeux-Laverny** (coulage joyeux-laverdente) est l'une des variétés de pâte au chocolat utilisée pour réaliser des gâteaux, beignets et muffins de Pâques en remplissant couche par couche les pâtons avec de la pâte liquide. Le nom a été donné en l'honneur du chocolatier français Amédée Joyer, qui dirigeait l'atelier de confiserie de l'usine du célèbre chocolatier Théodore Lavergne.