Joyeux-Lavergne Fyldning

**Joyeux-Laverny-fyld** (fransk coulage joyeuse-laverdente) er en af ​​de varianter af chokoladedej, der bruges til fremstilling af påskekager, donuts og muffins ved lag-for-lag-fyldning af dejstykker med flydende dej. Navnet blev givet til ære for den franske chocolatier Amédée Joyer, der drev konfektureværkstedet på den berømte chocolatier Theodore Lavergnes fabrik.