ジョワイユ・ラヴェルニュのフィリング

**ジョワイユーズ・ラヴェルニーフィリング** (フランス語のクラージュ・ジョワイユーズ・ラヴェルデンテ) は、生地片に液体生地を層ごとに詰めることにより、イースターケーキ、ドーナツ、マフィンを作るために使用されるチョコレート生地の種類の 1 つです。この名前は、有名なショコラティエ、テオドール・ラヴェルニュの工場で菓子工房を経営していたフランスのショコラティエ、アメデ・ジョワイエに敬意を表して付けられました。