En gåva från de gamla grekerna - Fetaost.

Feta (översatt från grekiska: hunk, bit) är en berömd representant för den grekiska kulturen, som har fått världsomspännande erkännande, tillsammans med mytologi och antika filosofer. Detta är en unik vit fårost. Även om det också finns alternativa alternativ, till exempel från getmjölk.

Fetaost är ung keso, tätt sammanpressad och har en inte riktigt keso-smak. Den innehåller saltare och syrligare toner än keso. Det kännetecknas också av en hög andel fett – minst 45-50 %. Trots en sådan imponerande fetthalt inkluderar många kroppsbyggare det gärna i sin kost, åtminstone under lågsäsong. Tja, när man arbetar med lindring och under en period av tuff kamp med subkutant fett, föredrar kroppsbyggare fortfarande att ge upp det.

Processen att förbereda denna produkt är inte särskilt komplicerad. Fårmjölk värms tills den koagulerar. Varefter vasslan dräneras och själva ostmassan överförs till tygpåsar och hängs på krokar. Efter några dagar kan den resulterande produkten sägas vara klar. Därefter tas den ur påsarna, rullas i salt och får mogna i tre månader på en torr plats. Osten förvaras i saltlake gjord på olivolja eller vassle. Detta gör att du kan hålla den användbar i flera månader, och om den är för salt kan du lägga den i mjölk i några minuter för att blötläggas.

Fetaproducenter är utspridda över hela Europa. De kan hittas i Rumänien, Bulgarien, Kroatien eller Israel. Men som sagt tidigare betyder denna produkt mycket för den grekiska kulturen. Därför har Europeiska unionen officiellt förbjudit användningen av termen "Feta" i namnen på sina livsmedelsprodukter som inte produceras i Grekland. Ett officiellt dokument publicerades till och med. Detta hindrar dock inte tillverkarna från att tillverka praktiskt taget liknande produkter enligt samma recept och till och med använda vanlig komjölk i beredningsprocessen. Men i själva verket bryter de inte mot lagen genom att göra det, eftersom en sådan liknande produkt dyker upp på butikshyllorna: Fetaki, helt och hållet tillverkad och inte i Grekland.

Det finns tre typer av fetaost:

1. från fårmjölk,
2. från komjölk samtidigt som det klassiska receptet bibehålls,
3. gjort på ett annat sätt.

Feta är mycket hälsosamt, eftersom det innehåller ett stort antal bakterier som är användbara för att normalisera matsmältningskanalens funktion. Konstant konsumtion av denna ost eliminerar magbesvär och upprätthåller den korrekta balansen av mikroorganismer. Denna fördelaktiga effekt av produkten är förknippad med grekernas användning av opastöriserad mjölk, som bevarar alla bakterier som är så nödvändiga för människokroppen.

Matlagning är omöjligt utan Feta berömd grekisk sallad. Jag tror inte att någon behöver förklara vad den här rätten är - åtminstone en gång i livet har var och en av oss provat denna berömda, fantastiska sallad. Grekisk ost ger perfekt en pikant smak till alla återstående ingredienser: gurka, tomater, oregano, basilika, rödlök, oliver, paprika och olivolja. Om du inte har provat det än rekommenderar vi starkt att du gör det. Salladen är fingerslickande god!