Muinaisten kreikkalaisten lahja - Fetajuusto.

Feta (käännetty kreikaksi: kimpale, pala) on kuuluisa kreikkalaisen kulttuurin edustaja, joka on saanut maailmanlaajuista tunnustusta mytologian ja muinaisten filosofien ohella. Tämä on ainutlaatuinen valkoinen lampaanjuusto. Vaikka on olemassa myös vaihtoehtoisia vaihtoehtoja, esimerkiksi vuohenmaidosta.

Fetajuusto on nuorta raejuustoa, tiiviisti puristettua ja sen maku ei ole aivan raejuusto. Se sisältää suolaisempia ja happamampia vivahteita kuin raejuusto. Sille on ominaista myös korkea rasvapitoisuus – vähintään 45-50%. Huolimatta vaikuttavasta rasvapitoisuudesta monet kehonrakentajat sisällyttävät sen mielellään ruokavalioonsa, ainakin sesongin ulkopuolella. No, työskennellessään helpotuksen parissa ja kovan taistelun aikana ihonalaisen rasvan kanssa kehonrakentajat haluavat silti luopua siitä.

Tämän tuotteen valmistusprosessi ei ole erityisen monimutkainen. Lampaanmaitoa kuumennetaan, kunnes se hyytyy. Tämän jälkeen hera valutetaan, ja itse juustomassa siirretään kangaspusseihin ja ripustetaan koukkuihin. Muutaman päivän kuluttua tuloksena olevan tuotteen voidaan sanoa olevan valmis. Seuraavaksi se otetaan pusseista, kääritään suolaan ja annetaan kypsyä kolme kuukautta kuivassa paikassa. Juusto varastoidaan oliiviöljystä tai herasta tehdyssä suolavedessä. Näin voit säilyttää sen käyttökelpoisena useita kuukausia, ja jos se on liian suolaista, voit laittaa sen maitoon muutamaksi minuutiksi liottamaan.

Fetan tuottajat ovat hajallaan ympäri Eurooppaa. Niitä löytyy Romaniasta, Bulgariasta, Kroatiasta tai Israelista. Mutta kuten aiemmin todettiin, tämä tuote merkitsee paljon kreikkalaiselle kulttuurille. Siksi Euroopan unioni on virallisesti kieltänyt termin "feta" käytön sellaisten elintarvikkeiden nimissä, joita ei valmisteta Kreikassa. Jopa virallinen asiakirja julkaistiin. Tämä ei kuitenkaan estä valmistajia valmistamasta käytännössä samanlaisia ​​tuotteita samalla reseptillä ja käyttämästä valmistusprosessissa jopa tavallista lehmänmaitoa. Mutta itse asiassa he eivät riko lakia tekemällä niin, koska tällainen samanlainen tuote ilmestyy vähittäiskaupan hyllyille: Fetaki, valmistettu kokonaan eikä Kreikassa.

Fetaa on kolmenlaisia:

1. lampaanmaidosta,
2. lehmänmaidosta säilyttäen samalla klassisen reseptin,
3. tehty eri tavalla.

Feta on erittäin terveellistä, sillä se sisältää suuren määrän bakteereja, jotka ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavan toiminnan normalisoinnissa. Tämän juuston jatkuva käyttö poistaa vatsavaivoja ja säilyttää oikean mikro-organismien tasapainon. Tämä tuotteen myönteinen vaikutus liittyy kreikkalaisten pastöroimattoman maidon käyttöön, joka säilyttää kaikki ihmiskeholle välttämättömät bakteerit.

Ruoanlaitto on mahdotonta ilman fetaa kuuluisa kreikkalainen salaatti. En usko, että kenenkään tarvitse selittää, mikä tämä ruokalaji on - ainakin kerran elämässämme jokainen meistä on maistanut tätä kuuluisaa, hämmästyttävää salaattia. Kreikkalainen juusto lisää täydellisesti pikantin maun kaikkiin jäljellä oleviin ainesosiin: kurkut, tomaatit, oregano, basilika, punasipuli, oliivit, paprika ja oliiviöljy. Jos et ole vielä kokeillut, suosittelemme kokeilemaan sitä. Salaatti on sormella nuolevaa hyvää!