고대 그리스인의 선물 - 페타 치즈.

죽은 태아(그리스어로 번역됨: 큰 덩어리, 조각)는 신화, 고대 철학자들과 함께 세계적으로 인정을 받은 그리스 문화의 대표자로 유명하다. 이것은 독특한 백양 치즈입니다. 예를 들어 염소 우유와 같은 대체 옵션도 있습니다.

페타 치즈는 어린 코티지 치즈로 촘촘하게 압축되어 있고 코티지 치즈 맛이 별로 나지 않습니다. 코티지 치즈보다 더 짠맛과 신맛이 더 많이 포함되어 있습니다. 또한 지방 함량이 최소 45~50%로 높은 것이 특징입니다. 이렇게 인상적인 지방 함량에도 불구하고, 많은 보디빌더들은 적어도 비수기에는 기꺼이 이를 식단에 포함시킵니다. 글쎄, 구호 작업을 할 때와 피하 지방으로 힘든 투쟁 기간 동안 보디 빌더는 여전히 그것을 포기하는 것을 선호합니다.

이 제품을 준비하는 과정은 특별히 복잡하지 않습니다. 양 우유는 응고될 때까지 가열됩니다. 그 후 유청이 배수되고 두부 덩어리 자체가 천 가방에 옮겨져 고리에 걸어집니다. 며칠 후 결과 제품이 준비되었다고 말할 수 있습니다. 다음, 봉지에서 꺼내어 소금에 절인 후 건조한 곳에서 3개월 동안 숙성시킨다. 치즈는 올리브 오일이나 유장으로 만든 소금물에 저장됩니다. 이렇게 하면 몇 달 동안 사용할 수 있으며 너무 짠 경우 우유에 몇 분 동안 담가 두어도 됩니다.

페타 생산자는 유럽 전역에 흩어져 있습니다. 루마니아, 불가리아, 크로아티아 또는 이스라엘에서 찾을 수 있습니다. 그러나 앞서 언급했듯이 이 제품은 그리스 문화에 많은 의미를 갖습니다. 따라서 유럽연합(EU)은 그리스에서 생산되지 않은 식품 이름에 '페타(Feta)'라는 용어의 사용을 공식적으로 금지했습니다. 공식 문서도 출판되었습니다. 그러나 이는 제조업체가 동일한 레시피에 따라 사실상 유사한 제품을 생산하는 것을 막지는 못하며 심지어 준비 과정에서 일반 우유를 사용하는 것까지 허용합니다. 그러나 실제로 유사한 제품이 소매점에 진열되어 있으므로 그렇게 함으로써 법을 위반하는 것은 아닙니다. 페타키, 완전히 제작되었으며 그리스에서는 제작되지 않았습니다.

페타에는 세 가지 유형이 있습니다.

1. 양의 우유에서,
2. 클래식한 레시피를 유지하면서 우유로 만든,
3. 다른 방식으로 만들어졌습니다.

Feta는 소화관 기능을 정상화하는 데 유용한 박테리아를 많이 포함하고 있기 때문에 매우 건강합니다. 이 치즈를 지속적으로 섭취하면 미생물의 올바른 균형을 유지하여 배탈을 예방할 수 있습니다. 제품의 이러한 유익한 효과는 인체에 ​​꼭 필요한 모든 박테리아를 보존하는 그리스인의 저온살균 우유 사용과 관련이 있습니다.

페타 없이는 요리가 불가능해요 유명한 그리스 샐러드. 나는 누구도 이 요리가 무엇인지 설명할 필요가 없다고 생각합니다. 우리 삶에서 적어도 한 번은 이 유명하고 놀라운 샐러드를 먹어본 적이 있을 것입니다. 그리스 치즈는 오이, 토마토, 오레가노, 바질, 적양파, 올리브, 피망, 올리브 오일 등 나머지 모든 재료에 고소한 맛을 완벽하게 더해줍니다. 아직 시도해보지 않으셨다면 꼭 시도해 보시기를 적극 권장합니다. 샐러드는 손가락을 핥아 맛있습니다!