Δώρο από τους αρχαίους Έλληνες - τυρί φέτα.

Φέτα (μετάφραση από τα ελληνικά: μεγάλο κομμάτι, κομμάτι) είναι διάσημος εκπρόσωπος του ελληνικού πολιτισμού, που έχει λάβει παγκόσμια αναγνώριση, μαζί με τη μυθολογία και τους αρχαίους φιλοσόφους. Πρόκειται για ένα μοναδικό λευκό πρόβειο τυρί. Αν και υπάρχουν και εναλλακτικές επιλογές, για παράδειγμα, από κατσικίσιο γάλα.

Το τυρί φέτα είναι νεαρό τυρί cottage, σφιχτά συμπιεσμένο και έχει μια όχι αρκετά γεύση τυριού κότατζ. Περιέχει πιο αλμυρές και πιο ξινές νότες από το cottage cheese. Χαρακτηρίζεται επίσης από υψηλή αναλογία λίπους – τουλάχιστον 45-50%. Παρά την τόσο εντυπωσιακή περιεκτικότητα σε λίπος, πολλοί bodybuilders το εντάσσουν πρόθυμα στη διατροφή τους, τουλάχιστον εκτός εποχής. Λοιπόν, όταν εργάζεστε για την ανακούφιση και κατά τη διάρκεια μιας περιόδου σκληρής μάχης με το υποδόριο λίπος, οι bodybuilders εξακολουθούν να προτιμούν να το εγκαταλείψουν.

Η διαδικασία παρασκευής αυτού του προϊόντος δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκη. Το πρόβειο γάλα θερμαίνεται μέχρι να πήξει. Μετά από αυτό, ο ορός γάλακτος στραγγίζεται και η ίδια η μάζα τυροπήγματος μεταφέρεται σε υφασμάτινες σακούλες και κρεμιέται σε γάντζους. Μετά από μερικές ημέρες, το προκύπτον προϊόν μπορούμε να πούμε ότι είναι έτοιμο. Στη συνέχεια, βγαίνει από τα σακουλάκια, τυλίγεται σε αλάτι και αφήνεται να ωριμάσει για τρεις μήνες σε ξηρό μέρος. Το τυρί αποθηκεύεται σε άλμη από ελαιόλαδο ή ορό γάλακτος. Αυτό σας επιτρέπει να το διατηρήσετε χρησιμοποιήσιμο για αρκετούς μήνες και αν είναι πολύ αλμυρό, μπορείτε να το τοποθετήσετε στο γάλα για λίγα λεπτά για να μουλιάσει.

Οι παραγωγοί φέτας είναι διάσπαρτοι σε όλη την Ευρώπη. Μπορούν να βρεθούν στη Ρουμανία, τη Βουλγαρία, την Κροατία ή το Ισραήλ. Αλλά όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, αυτό το προϊόν σημαίνει πολλά για τον ελληνικό πολιτισμό. Ως εκ τούτου, η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει επισήμως απαγορεύσει τη χρήση του όρου «φέτα» στις ονομασίες των τροφίμων της που δεν παράγονται στην Ελλάδα. Δημοσιεύτηκε μάλιστα και επίσημο έγγραφο. Ωστόσο, αυτό δεν εμποδίζει τους κατασκευαστές να παράγουν σχεδόν παρόμοια προϊόντα σύμφωνα με την ίδια συνταγή, ακόμη και να χρησιμοποιούν συνηθισμένο αγελαδινό γάλα στη διαδικασία παρασκευής. Αλλά στην πραγματικότητα, δεν παραβιάζουν το νόμο με αυτόν τον τρόπο, καθώς ένα τέτοιο παρόμοιο προϊόν εμφανίζεται στα ράφια λιανικής: Φετάκη, κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου και όχι στην Ελλάδα.

Υπάρχουν τρία είδη φέτας:

1. από πρόβειο γάλα,
2. από αγελαδινό γάλα διατηρώντας την κλασική συνταγή,
3. φτιαγμένο με διαφορετικό τρόπο.

Η φέτα είναι πολύ υγιεινή, καθώς περιέχει μεγάλο αριθμό βακτηρίων που είναι χρήσιμα για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Η συνεχής κατανάλωση αυτού του τυριού εξαλείφει τις στομαχικές διαταραχές, διατηρώντας τη σωστή ισορροπία των μικροοργανισμών. Αυτή η ευεργετική δράση του προϊόντος συνδέεται με τη χρήση από τους Έλληνες μη παστεριωμένου γάλακτος, το οποίο διατηρεί όλα τα βακτήρια που είναι τόσο απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Το μαγείρεμα είναι αδύνατο χωρίς τη φέτα διάσημη ελληνική σαλάτα. Δεν νομίζω ότι χρειάζεται κανείς να εξηγήσει τι είναι αυτό το πιάτο - τουλάχιστον μία φορά στη ζωή μας, ο καθένας μας έχει δοκιμάσει αυτή τη διάσημη, εκπληκτική σαλάτα. Το ελληνικό τυρί προσθέτει τέλεια μια πικάντικη γεύση σε όλα τα υπόλοιπα υλικά: αγγούρια, ντομάτες, ρίγανη, βασιλικό, κόκκινα κρεμμύδια, ελιές, πιπεριές και ελαιόλαδο. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, σας συνιστούμε να το κάνετε. Η σαλάτα γλύφει καλά!