En gave fra de gamle grækere - Fetaost.

Feta (oversat fra græsk: hunk, stykke) er en berømt repræsentant for græsk kultur, som har modtaget verdensomspændende anerkendelse sammen med mytologi og antikke filosoffer. Dette er en unik hvid fåreost. Selvom der også er alternative muligheder, for eksempel fra gedemælk.

Fetaost er ung hytteost, tæt komprimeret og har en ikke helt hytteost smag. Den indeholder saltere og mere syrlige noter end hytteost. Det er også kendetegnet ved en høj andel af fedt - mindst 45-50%. På trods af et så imponerende fedtindhold inkluderer mange bodybuildere det gerne i deres kost, i det mindste i lavsæsonen. Nå, når man arbejder på lindring og i en periode med hård kamp med subkutant fedt, foretrækker bodybuildere stadig at opgive det.

Processen med at forberede dette produkt er ikke særlig kompliceret. Fåremælk opvarmes, indtil den koagulerer. Hvorefter vallen drænes, og selve ostemassen overføres til stofposer og hænges på kroge. Efter et par dage kan det resulterende produkt siges at være klar. Dernæst tages det ud af poserne, rulles i salt og efterlades til modning i tre måneder på et tørt sted. Osten opbevares i lage lavet af olivenolie eller valle. Dette giver dig mulighed for at holde den brugbar i flere måneder, og hvis den er for salt, kan du lægge den i mælk i et par minutter for at trække.

Fetaproducenter er spredt over hele Europa. De kan findes i Rumænien, Bulgarien, Kroatien eller Israel. Men som tidligere nævnt betyder dette produkt meget for den græske kultur. Derfor har EU officielt forbudt brugen af ​​udtrykket "Feta" i navnene på sine fødevarer, der ikke er produceret i Grækenland. Et officielt dokument blev endda offentliggjort. Dette forhindrer dog ikke producenterne i at producere stort set ens produkter efter samme opskrift og endda bruge almindelig komælk i tilberedningsprocessen. Men faktisk bryder de ikke loven ved at gøre det, da sådan et lignende produkt dukker op på detailhylderne: Fetaki, lavet udelukkende og ikke i Grækenland.

Der er tre typer feta:

1. fra fåremælk,
2. fra komælk og samtidig bevare den klassiske opskrift,
3. lavet på en anden måde.

Feta er meget sundt, da det indeholder et stort antal bakterier, der er nyttige til at normalisere fordøjelseskanalens funktion. Konstant forbrug af denne ost eliminerer maveproblemer og opretholder den korrekte balance mellem mikroorganismer. Denne gavnlige effekt af produktet er forbundet med grækernes brug af upasteuriseret mælk, som bevarer alle de bakterier, der er så nødvendige for den menneskelige krop.

Madlavning er umulig uden Feta berømt græsk salat. Jeg tror ikke, nogen behøver at forklare, hvad denne ret er - mindst én gang i vores liv har vi hver især prøvet denne berømte, fantastiske salat. Græsk ost tilføjer perfekt en pikant smag til alle de resterende ingredienser: agurker, tomater, oregano, basilikum, rødløg, oliven, peberfrugt og olivenolie. Hvis du ikke har prøvet det endnu, anbefaler vi stærkt at gøre det. Salaten er fingerslikkende god!