Ein Geschenk der alten Griechen – Feta-Käse.

Feta (aus dem Griechischen übersetzt: Stück, Stück) ist ein berühmter Vertreter der griechischen Kultur, der neben der Mythologie und antiken Philosophen weltweite Anerkennung gefunden hat. Dies ist ein einzigartiger weißer Schafskäse. Allerdings gibt es auch Alternativen, zum Beispiel aus Ziegenmilch.

Feta-Käse ist junger Hüttenkäse, fest gepresst und hat einen nicht ganz Hüttenkäsegeschmack. Er enthält salzigere und saurere Noten als Hüttenkäse. Es zeichnet sich außerdem durch einen hohen Fettanteil aus – mindestens 45-50 %. Trotz dieses beeindruckenden Fettgehalts nehmen viele Bodybuilder es zumindest in der Nebensaison gerne in ihre Ernährung auf. Nun, wenn Bodybuilder an der Linderung arbeiten und in einer Phase des harten Kampfes mit dem Unterhautfettgewebe, verzichten Bodybuilder immer noch lieber darauf.

Der Herstellungsprozess dieses Produkts ist nicht besonders kompliziert. Schafsmilch wird erhitzt, bis sie gerinnt. Anschließend wird die Molke abgelassen und die Quarkmasse selbst in Stoffbeutel umgefüllt und an Haken aufgehängt. Nach einigen Tagen kann man sagen, dass das resultierende Produkt fertig ist. Anschließend wird es aus den Tüten genommen, in Salz gerollt und drei Monate lang an einem trockenen Ort reifen gelassen. Der Käse wird in Salzlake aus Olivenöl oder Molke gelagert. So ist es mehrere Monate haltbar und wenn es zu salzig ist, kann man es zum Einweichen einige Minuten in Milch legen.

Feta-Produzenten sind über ganz Europa verstreut. Man findet sie in Rumänien, Bulgarien, Kroatien oder Israel. Aber wie bereits erwähnt, bedeutet dieses Produkt sehr viel für die griechische Kultur. Daher hat die Europäische Union die Verwendung des Begriffs „Feta“ in den Namen ihrer Lebensmittelprodukte, die nicht in Griechenland hergestellt werden, offiziell verboten. Es wurde sogar ein offizielles Dokument veröffentlicht. Dies hindert die Hersteller jedoch nicht daran, nahezu ähnliche Produkte nach dem gleichen Rezept herzustellen und bei der Zubereitung sogar normale Kuhmilch zu verwenden. Tatsächlich verstoßen sie damit jedoch nicht gegen das Gesetz, da ein ähnliches Produkt in den Regalen des Einzelhandels auftaucht: Fetaki, komplett hergestellt und nicht in Griechenland.

Es gibt drei Arten von Feta:

  1. aus Schafsmilch,
  2. aus Kuhmilch unter Beibehaltung der klassischen Rezeptur,
  3. mal anders gemacht.

Feta ist sehr gesund, da er viele Bakterien enthält, die zur Normalisierung der Funktion des Verdauungstrakts beitragen. Der ständige Verzehr dieses Käses beseitigt Magenbeschwerden und sorgt für die Aufrechterhaltung des richtigen Gleichgewichts der Mikroorganismen. Diese wohltuende Wirkung des Produkts wird mit der Verwendung von Rohmilch durch die Griechen in Verbindung gebracht, die alle für den menschlichen Körper so notwendigen Bakterien bewahrt.

Ohne Feta ist Kochen nicht möglich berühmter griechischer Salat. Ich glaube nicht, dass irgendjemand erklären muss, was dieses Gericht ist – jeder von uns hat mindestens einmal in seinem Leben diesen berühmten, erstaunlichen Salat probiert. Griechischer Käse verleiht allen übrigen Zutaten perfekt einen pikanten Geschmack: Gurken, Tomaten, Oregano, Basilikum, rote Zwiebeln, Oliven, Paprika und Olivenöl. Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, empfehlen wir Ihnen dringend, dies zu tun. Der Salat ist zum Fingerlecken lecker!

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