Galisterez

_Halisteresis_ tuzun karbonat veya alçı içeren maddelerle etkileşimi sürecidir. Bu fenomene "halochesis" denir (Yunanca halelerden - tuz ve chezein - bölünmeye kadar), ancak Rusya'da buna daha çok _chalcogenothesis_ özel adı verilir.

Bu fenomen, tuz çözeltisinde başka bir tuzun da salındığını söyleyen Fransız doktor Henri Brongniart'ın gözlemine dayanıyordu. Bu teori daha sonra doğrulandı ve bu da tuz oluşumunun reaksiyonu hakkında konuşmamızı sağladı.

Tıpta çoğu zaman bu reaksiyona “Hempelring reaksiyonu” denir, tüm tuzlu su çözeltilerinde görülür. Bu, albümin ve mineral tuzlarının asitler ve bazlarla daha sonraki etkileşimleriyle reaksiyonudur.

Bu kimyasal reaksiyon sayesinde, tuzlu kaynaklardan elde edilen maden sularının çoğu, uzun süreli depolama sırasında gözlemlenebilecek özelliklerinde tat ve kokularına uymamaktadır. Bu aşamaya halisteresis denir.