Шкода та користь морської солі в їжі

Користь морської солі для людини пов'язана з речовинами, що входять до її складу, і насамперед з наявністю в ній йоду у високій концентрації. Це дозволяє використовувати сіль із моря не тільки в кулінарії, а й у терапії різних захворювань. Однак доведено і можливу шкоду морської солі для організму за неправильного проведення лікувальних процедур.

Корисні властивості морської солі

Завдяки наявності у великій та дрібній морській солі домішок сірки та міді вона виявляє протизапальну, антиексудативну активність. Це зумовлює її користь у лікуванні багатьох захворювань. Але використання сполуки у вигляді концентрованих розчинів завдасть лише шкоди, стане поштовхом до розвитку багатьох патологій.

Властивості натуральної морської солі забезпечує її хімічний склад. Він представлений на 77,5% хлоридом натрію – звичайною сіллю. У решту 22,5 % входять інші мікро- та макроелементи. До них відноситься магній, що покращує роботу нервової системи, та калій, необхідний для оптимального функціонування серцево-судинного апарату. Приносить користь і висока концентрація кальцію та фосфору – найважливіших мінералів, що беруть участь у формуванні кісток. Крім того, у солі з моря містяться такі важливі мікроелементи, як селен, кремній, цинк, фтор, марганець, бром та ін.

Мікроелементи стимулюють клітини епітелію до утримання вологи. В результаті зовнішній вигляд шкіри значно покращується. Природна неорганічна сполука відновлює пошкоджені клітини, попереджає поширення запалення. Воно усуває печіння, набряклість, висипання.

Застосування йодованої морської солі сприятливо як для органів дихання, але й центральної нервової системи. Цілющі ванни рекомендовані народною та офіційною медициною при неврозах, депресивних станах. Вони ліквідують підвищену тривожність та занепокоєння, розлади сну.

Шкода харчової морської солі

Шкода від морської солі давно відома лікарям. Недарма вони завжди рекомендують виключити її з раціону харчування за дотримання лікувальних дієт. Неорганічна сполука завдає шкоди здоров'ю дорослих та дітей, які додають її в їжу в дуже великій кількості.

Присутність у щоденному меню продуктів, насичених сіллю та спеціями, завдає шкоди здоров'ю. І проявляється це насамперед у стрибках артеріального тиску. Неправильний харчовий раціон призводить до згущення крові. Серце перекачує її насилу, що привертає до розвитку як гіпертонії, а й інсульту, інфаркту.

Нерідко навіть після вживання насіння з морською сіллю виникають головні болі та шум у вухах. А в ослаблених людей підвищення артеріального тиску може стати причиною нападів блювоти та порушення координації рухів.

Використання морської солі для їжі може завдати й іншої шкоди. Виникають набряки — не лише на обличчі, а й на стопах, гомілках, кісточках, пальцях рук. Потрібно кілька годин, щоб відновити правильне розподілення води в організмі. Набряки виникають через здатність неорганічного з'єднання притягувати себе молекули води та утримувати їх протягом багато часу. Набряки тиснуть на судини, нерви, тканини, засмучуючи роботу всього організму.

Властивість справжньої солі, натрію хлориду, дратувати рецептори добре відомо. Такий же ефект, навіть сильніший, виникає при вживанні великої кількості морської солі. Вона дратує слизові оболонки шлунка, провокуючи їх виразку. Шкода посилюється при підвищенні вироблення парієтальними клітинами їдкої хлористоводневої кислоти. Розвивається гастрит — гостре запальне захворювання шлунка, яке може стати хронічним.

При частому вживанні солоних страв засмучується робота зорового апарату. Загострюються очні патології — глаукома, катаракта, іридоцикліт, блефарит, далекозорість та короткозорість. Людина частіше страждає від інфекційних та алергічних кон'юнктивітів.

Шкода морської солі для зубів доведена стоматологами. Під її впливом руйнується емаль із подальшим розвитком карієсу.

Правила безпечного застосування

Недоцільно пити чисту морську сіль у високих дозах. Вживання її у великій кількості не принесе користі, стане причиною появи набряків різної локалізації, підвищення артеріального тиску, погіршення загального стану здоров'я. Суміш для прийому внутрішньо протипоказана при тяжких захворюваннях нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту. Сольові компреси, розтирання, пов'язки не застосовуються за наявності на шкірі опіків, подряпин, саден.

Відмінність морської солі від кухонної

У неочищеній морській солі підвищено кількісний вміст йоду. Тому її розчинення в теплій воді приносить користь людям із бронхолегеневими захворюваннями. Йод має властивість парити при нагріванні, а вдихання його пари з повітря сприяє зміцненню імунітету, підвищенню опірності інфекційним збудникам.

Як вибрати та зберігати

В аптечному асортименті багато видів морської солі. Зазвичай вона продається у фасуванні 1 кг. Реалізується сіль і в компактніших упаковках, але в них найчастіше присутні ароматичні добавки і барвники. Слід враховувати, що при їхній індивідуальній непереносимості здоров'ю буде завдано шкоди. Щоб лікування пішло на користь, потрібно зберігати засіб у сухому, захищеному від сонячного світла місці.