Gıdalarda deniz tuzunun zararları ve faydaları

Deniz tuzunun insanlar için faydaları, bileşiminde bulunan maddelerle ve her şeyden önce yüksek konsantrasyonlarda iyotun varlığıyla ilişkilidir. Bu durum denizden elde edilen tuzun sadece yemek pişirmede değil, çeşitli hastalıkların tedavisinde de kullanılmasını mümkün kılmaktadır. Ancak tıbbi prosedürlerin yanlış yapılması durumunda deniz tuzunun vücuda olası zararları da kanıtlanmıştır.

Deniz tuzunun faydalı özellikleri

Kaba ve ince deniz tuzundaki kükürt ve bakır safsızlıklarının varlığı nedeniyle, anti-inflamatuar ve anti-eksüdatif aktivite sergiler. Bu da birçok hastalığın tedavisinde faydalı olmasını sağlıyor. Ancak bileşiğin konsantre çözeltiler halinde kullanılması yalnızca zarara neden olacak ve birçok patolojinin gelişmesine yol açacaktır.

Doğal deniz tuzunun özellikleri kimyasal bileşimi ile belirlenir. % 77,5 sodyum klorür - sıradan tuz ile temsil edilir. Geriye kalan %22,5'luk kısım ise diğer mikro ve makro elementleri içerir. Bunlar arasında sinir sisteminin işleyişini iyileştiren magnezyum ve kardiyovasküler sistemin en iyi şekilde çalışması için gerekli olan potasyum bulunur. Kemik oluşumunda rol oynayan en önemli mineraller olan kalsiyum ve fosforun yüksek konsantrasyonları da fayda sağlar. Ayrıca deniz tuzu selenyum, silikon, çinko, flor, manganez, brom vb. Gibi önemli eser elementleri içerir.

Mikro elementler epitel hücrelerini nemi tutması için uyarır. Sonuç olarak cildin görünümü önemli ölçüde iyileşir. Doğal bir inorganik bileşik, hasarlı hücreleri onarır ve iltihabın yayılmasını önler. Yanmayı, şişmeyi, döküntüleri ortadan kaldırır.

İyotlu deniz tuzunun kullanımı sadece solunum sistemi için değil aynı zamanda merkezi sinir sistemi için de faydalıdır. Şifalı banyolar nevrozlar ve depresif durumlar için halk ve resmi tıp tarafından tavsiye edilmektedir. Artan kaygı ve huzursuzluğu, uyku bozukluklarını ortadan kaldırırlar.

Gıda deniz tuzunun zararları

Deniz tuzunun zararı doktorlar tarafından uzun zamandır bilinmektedir. Terapötik diyetleri uygularken her zaman onu diyetten çıkarmanızı tavsiye etmelerine şaşmamalı. İnorganik bileşik, onu yiyeceklere çok fazla ekleyen yetişkinlerin ve çocukların sağlığına zararlıdır.

Günlük menüde tuz ve baharat bakımından zengin besinlerin bulunması sağlığa zararlıdır. Ve bu öncelikle kan basıncındaki artışlarla kendini gösterir. Yanlış beslenme kanın kalınlaşmasına neden olur. Kalp onu zorlukla pompalar, bu da sadece hipertansiyonun değil aynı zamanda felç ve kalp krizinin gelişmesine de zemin hazırlar.

Çoğu zaman, deniz tuzu içeren tohumları yedikten sonra bile baş ağrısı ve kulak çınlaması meydana gelir. Zayıflamış insanlarda kan basıncındaki artış, kusma ataklarına ve hareketlerin koordinasyonunun kaybına neden olabilir.

Yiyeceklerde deniz tuzu kullanmak başka zararlara da neden olabilir. Şişme sadece yüzde değil aynı zamanda ayaklarda, bacaklarda, ayak bileklerinde ve parmaklarda da meydana gelir. Vücuttaki suyun doğru dağılımını sağlamak birkaç saat sürer. Ödem, inorganik bir bileşiğin su moleküllerini çekme ve uzun süre tutma yeteneğinden dolayı ortaya çıkar. Ödem kan damarlarına, sinirlere ve dokulara baskı yaparak tüm vücudun işleyişini bozar.

Gerçek tuz olan sodyum klorürün reseptörleri tahriş etme yeteneği iyi bilinmektedir. Aynı etki, hatta daha güçlü bir şekilde, büyük miktarda deniz tuzu yutulduğunda ortaya çıkar. Midenin mukoza zarını tahriş ederek ülserasyona neden olur. Zarar, paryetal hücreler tarafından kostik hidroklorik asit üretiminin artmasıyla artar. Gastrit gelişir - gelecekte kronikleşebilecek midenin akut inflamatuar bir hastalığı.

Tuzlu yiyeceklerin sık tüketilmesi görsel aparatın çalışmasını bozar. Göz patolojileri kötüleşir - glokom, katarakt, iridosiklit, blefarit, ileri görüşlülük ve miyopi. Bir kişi daha sık bulaşıcı ve alerjik konjonktivitten muzdariptir.

Diş hekimleri deniz tuzunun dişlere zararlı olduğunu kanıtladılar. Etkisi altında, daha sonra çürük gelişmesiyle birlikte emaye tahrip olur.

Güvenli kullanım kuralları

Saf deniz tuzunun yüksek dozda içilmesi tavsiye edilmez. Çok miktarda tüketilmesi herhangi bir fayda sağlamaz, çeşitli lokalizasyonlarda ödem, kan basıncının yükselmesi ve genel sağlığın bozulmasına neden olur. Oral uygulama için karışım, böbrek, karaciğer ve gastrointestinal sistemin ciddi hastalıklarında kontrendikedir. Ciltte yanık, çizik, sıyrık varsa tuz kompresi, ovma, bandaj kullanılmaz.

Deniz tuzu ile sofra tuzu arasındaki fark

Rafine edilmemiş deniz tuzu, artan kantitatif iyot içeriğine sahiptir. Bu nedenle ılık suda çözünmesi bronkopulmoner hastalıkları olan kişilere fayda sağlar. İyot, ısıtıldığında yüzme özelliğine sahiptir ve havadaki buharlarının solunması, bağışıklık sistemini güçlendirme ve bulaşıcı patojenlere karşı direnci artırma potansiyeline sahiptir.

Nasıl seçilir ve saklanır

Eczane çeşitlerinde birçok deniz tuzu türü vardır. Genellikle 1 kg'lık ambalajlarda satılmaktadır. Tuz ayrıca daha kompakt ambalajlarda da satılmaktadır, ancak çoğunlukla aromatik katkı maddeleri ve boyalar içerirler. Bireysel olarak hoşgörüsüz olmaları durumunda sağlıklarının zarar göreceği unutulmamalıdır. Tedavinin faydalı olabilmesi için ürünü kuru, güneş ışığından korunan bir yerde saklamanız gerekir.