Вреди и ползи от морската сол в храната

Ползите от морската сол за хората се свързват с веществата, включени в нейния състав, и най-вече с наличието на йод във високи концентрации. Това дава възможност да се използва сол от морето не само в готвенето, но и при лечението на различни заболявания. Доказана е обаче и възможната вреда на морската сол за тялото, ако медицинските процедури се извършват неправилно.

Полезни свойства на морската сол

Поради наличието на сяра и медни примеси в едрата и фината морска сол, тя проявява противовъзпалително и антиексудативно действие. Това го прави полезен при лечението на много заболявания. Но използването на съединението под формата на концентрирани разтвори само ще навреди и ще доведе до развитието на много патологии.

Свойствата на натуралната морска сол се определят от нейния химичен състав. Представен е от 77,5% натриев хлорид - обикновена сол. Останалите 22,5% включват други микро и макроелементи. Те включват магнезий, който подобрява функционирането на нервната система и калий, който е необходим за оптималното функциониране на сърдечно-съдовата система. Високите концентрации на калций и фосфор, най-важните минерали, участващи в образуването на костите, също са от полза. В допълнение, морската сол съдържа важни микроелементи като селен, силиций, цинк, флуор, манган, бром и др.

Микроелементите стимулират епителните клетки да задържат влагата. В резултат външният вид на кожата се подобрява значително. Естествено неорганично съединение възстановява увредените клетки и предотвратява разпространението на възпалението. Премахва парене, подуване, обриви.

Употребата на йодирана морска сол е полезна не само за дихателната система, но и за централната нервна система. Лечебните бани се препоръчват от народната и официалната медицина при неврози и депресивни състояния. Премахват повишената тревожност и безпокойство, нарушенията на съня.

Вредност на хранителната морска сол

Вредата от морската сол отдавна е известна на лекарите. Нищо чудно, че винаги препоръчват да го изключите от диетата, когато следвате терапевтични диети. Неорганичното съединение е вредно за здравето на възрастни и деца, които го добавят в храната в твърде големи количества.

Наличието в ежедневното меню на храни, богати на сол и подправки, е вредно за здравето. И това се проявява предимно в скокове на кръвното налягане. Неправилната диета води до сгъстяване на кръвта. Сърцето го изпомпва трудно, което предразполага към развитие не само на хипертония, но и на инсулт и инфаркт.

Често дори след ядене на семена с морска сол се появяват главоболие и шум в ушите. А при отслабени хора повишаването на кръвното налягане може да причини пристъпи на повръщане и загуба на координация на движенията.

Използването на морска сол за храна може да причини други вреди. Появяват се отоци – не само по лицето, но и по стъпалата, краката, глезените, пръстите. Отнема няколко часа, за да се възстанови правилното разпределение на водата в тялото. Отокът се появява поради способността на неорганично съединение да привлича водни молекули и да ги задържа за дълго време. Отокът оказва натиск върху кръвоносните съдове, нервите и тъканите, нарушавайки функционирането на цялото тяло.

Способността на истинската сол, натриевия хлорид, да дразни рецепторите е добре известна. Същият ефект, дори по-силен, се получава при поглъщане на голямо количество морска сол. Дразни лигавицата на стомаха, причинявайки язва. Вредата се увеличава с повишено производство на каустична солна киселина от париеталните клетки. Развива се гастрит - остро възпалително заболяване на стомаха, което в бъдеще може да стане хронично.

Честата консумация на солени храни нарушава функционирането на зрителния апарат. Влошават се очните патологии - глаукома, катаракта, иридоциклит, блефарит, далекогледство и късогледство. Човек по-често страда от инфекциозен и алергичен конюнктивит.

Зъболекарите са доказали, че морската сол е вредна за зъбите. Под негово влияние емайлът се разрушава с последващо развитие на кариес.

Правила за безопасна употреба

Не е препоръчително да се пие чиста морска сол във високи дози. Консумирането му в големи количества няма да донесе никаква полза, това ще доведе до оток на различни локализации, повишаване на кръвното налягане и влошаване на общото здраве. Сместа за перорално приложение е противопоказана при тежки заболявания на бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт. Солни компреси, триене, превръзки не се използват, ако има изгаряния, драскотини или ожулвания по кожата.

Разликата между морска и готварска сол

Нерафинираната морска сол е с повишено количествено съдържание на йод. Затова разтварянето му в топла вода е от полза за хора с бронхобелодробни заболявания. Йодът има свойството да плава при нагряване и вдишването на парите му от въздуха има потенциала да засили имунната система и да увеличи устойчивостта към инфекциозни патогени.

Как да изберете и съхранявате

В асортимента на аптеката има много видове морска сол. Обикновено се продава в опаковка от 1 кг. Солта се продава и в по-компактни опаковки, но те най-често съдържат ароматни добавки и оцветители. Трябва да се има предвид, че ако те са индивидуално непоносими, ще бъде причинена вреда на здравето. За да бъде лечението полезно, трябва да съхранявате продукта на сухо място, защитено от слънчева светлина.