Чи знаєте Ви, Що таке Цукор?

Чи знаєте ви, що таке цукор?

Головним паливом у нашому організмі є глюкоза чи, інакше кажучи, цукор. Тому не дивно, що майже половину добового раціону складають якраз вуглеводи, в яких у великій кількості містяться різні види цукру. До вуглеводів відносяться всі крупи, борошняні вироби, овочі та фрукти.

Напевно, люди, далекі від біохімічних формул, мають уявлення про цукор лише як кулінарний продукт. Деякі навіть знають, що отримують його з цукрових буряків та цукрової тростини.

І в цьому, на їхню думку, вся різниця. Проте цукор, з погляду обивателя і з погляду науки, - це різні речі. Вчені-біохіміки розрізняють складні та прості вуглеводи. До перших відносяться клітковина та крохмаль. До других – глюкоза, фруктоза, сахароза та інші. Організмом же засвоюються лише прості вуглеводи. А ви знаєте, що цукор на вашому столі, очеретяний він чи буряковий, складається із сахарози? Тоді як апельсин міститься в основному фруктоза. Чи не так, цікаво?