Wissen Sie, was Zucker ist?

Wissen Sie, was Zucker ist?

Der Hauptbrennstoff in unserem Körper ist Glukose oder anders gesagt Zucker. Daher ist es nicht verwunderlich, dass fast die Hälfte der täglichen Ernährung aus Kohlenhydraten besteht, die verschiedene Zuckerarten in großen Mengen enthalten. Zu den Kohlenhydraten zählen alle Getreideprodukte, Mehlprodukte, Gemüse und Früchte.

Wahrscheinlich haben Menschen, die weit von biochemischen Formeln entfernt sind, eine Vorstellung von Zucker nur als kulinarisches Produkt. Manche wissen sogar, dass sie es aus Zuckerrüben und Zuckerrohr gewinnen.

Und das macht ihrer Meinung nach den entscheidenden Unterschied. Allerdings sind Zucker aus Sicht des Durchschnittsmenschen und aus Sicht der Wissenschaft zwei verschiedene Dinge. Biochemiker unterscheiden zwischen komplexen und einfachen Kohlenhydraten. Zu den ersten zählen Ballaststoffe und Stärke. Die zweite umfasst Glukose, Fruktose, Saccharose und andere. Der Körper nimmt nur einfache Kohlenhydrate auf. Wussten Sie, dass der Zucker auf Ihrem Tisch, egal ob Zuckerrohr oder Rote Bete, aus Saccharose besteht? Eine Orange hingegen enthält hauptsächlich Fruktose. Ist es nicht interessant?