砂糖とは何か知っていますか？

砂糖とは何か知っていますか？

私たちの体の主な燃料はブドウ糖、つまり砂糖です。したがって、毎日の食事のほぼ半分が炭水化物で構成されており、炭水化物にはさまざまな種類の糖が大量に含まれているのも不思議ではありません。炭水化物には、すべての穀物、小麦粉製品、野菜、果物が含まれます。

おそらく、生化学の公式から遠い人々は、砂糖を料理用の製品としてしか考えていないでしょう。テンサイやサトウキビから摂取していることを知っている人もいます。

そして彼らの意見では、これが大きな違いを生むのです。しかし、砂糖は、一般の人の観点から見るのと科学の観点から見ると、別のものです。生化学者は、複雑な炭水化物と単純な炭水化物を区別します。 1つ目は繊維とデンプンです。 2 番目には、グルコース、フルクトース、スクロースなどが含まれます。体は単純な炭水化物のみを吸収します。サトウキビであれビートルートであれ、食卓にある砂糖はスクロースで構成されていることをご存知ですか?一方、オレンジには主に果糖が含まれています。面白くないですか？