Знаете ли какво е захар?

Знаете ли какво е захар?

Основното гориво в нашето тяло е глюкозата или с други думи захарта. Ето защо не е изненадващо, че почти половината от дневната диета се състои от въглехидрати, които съдържат различни видове захар в големи количества. Въглехидратите включват всички зърнени храни, продукти от брашно, зеленчуци и плодове.

Вероятно хората, които са далеч от биохимичните формули, имат представа за захарта само като кулинарен продукт. Някои дори знаят, че го получават от захарно цвекло и захарна тръстика.

И това, според тях, прави цялата разлика. Захарта обаче от гледна точка на обикновения човек и от гледна точка на науката са две различни неща. Биохимиците разграничават сложни и прости въглехидрати. Първите включват фибри и нишесте. Втората включва глюкоза, фруктоза, захароза и др. Тялото усвоява само прости въглехидрати. Знаете ли, че захарта на вашата маса, независимо дали е тръстикова или цвекло, се състои от захароза? Докато портокалът съдържа основно фруктоза. Не е ли интересно?