Vet du vad socker är?

Vet du vad socker är?

Huvudbränslet i vår kropp är glukos eller med andra ord socker. Därför är det inte konstigt att nästan hälften av den dagliga kosten består av kolhydrater, som innehåller olika typer av socker i stora mängder. Kolhydrater inkluderar alla spannmål, mjölprodukter, grönsaker och frukter.

Förmodligen har människor som är långt ifrån biokemiska formler en idé om socker endast som en kulinarisk produkt. Vissa vet till och med att de får det från sockerbetor och sockerrör.

Och detta, enligt deras åsikt, gör hela skillnaden. Men socker, ur den genomsnittliga personens synvinkel och ur vetenskapens synvinkel, är två olika saker. Biokemister skiljer på komplexa och enkla kolhydrater. De första inkluderar fibrer och stärkelse. Den andra inkluderar glukos, fruktos, sackaros och andra. Kroppen tar bara upp enkla kolhydrater. Vet du att sockret på ditt bord, oavsett om det är sockerrör eller rödbetor, består av sackaros? Medan en apelsin huvudsakligen innehåller fruktos. Är det inte intressant?