Savez-vous ce qu'est le sucre ?

Savez-vous ce qu'est le sucre ?

Le principal carburant de notre corps est le glucose ou, en d’autres termes, le sucre. Il n’est donc pas surprenant que près de la moitié de l’alimentation quotidienne soit constituée de glucides, qui contiennent divers types de sucre en grande quantité. Les glucides comprennent toutes les céréales, les produits à base de farine, les légumes et les fruits.

Probablement, les gens qui sont loin des formules biochimiques ont une idée du sucre uniquement en tant que produit culinaire. Certains savent même qu’ils l’obtiennent de la betterave sucrière et de la canne à sucre.

Et cela, selon eux, fait toute la différence. Cependant, le sucre, du point de vue de l’individu moyen et du point de vue de la science, sont deux choses différentes. Les biochimistes font la distinction entre les glucides complexes et simples. Les premiers comprennent les fibres et l'amidon. Le second comprend le glucose, le fructose, le saccharose et autres. Le corps n’absorbe que les glucides simples. Savez-vous que le sucre sur votre table, qu'il soit de canne ou de betterave, est constitué de saccharose ? Alors qu’une orange contient principalement du fructose. N'est-ce pas intéressant ?