Glutathione

Glutathione là một tripeptide (ba axit amin) được tìm thấy trong tế bào của cơ thể. Nó có nhóm sulfhydryl (SH), cho phép nó liên kết với các phân tử khác và thực hiện các chức năng khác nhau.

Một trong những chức năng chính của glutathione là bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa. Căng thẳng oxy hóa là tình trạng tế bào tiếp xúc với các gốc tự do có thể làm hỏng DNA và các cấu trúc khác của chúng. Glutathione giúp trung hòa các gốc tự do, từ đó bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.

Ngoài ra, glutathione còn tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất khác trong cơ thể như tổng hợp protein, chuyển hóa carbohydrate và chất béo. Nó cũng đóng vai trò điều chỉnh phản ứng miễn dịch và giúp duy trì làn da và mái tóc khỏe mạnh.

Mức độ glutathione giảm có thể liên quan đến nhiều bệnh khác nhau như xơ gan, bệnh Crohn, tiểu đường và những bệnh khác. Tuy nhiên, glutathione cũng có thể được sử dụng để điều trị các bệnh này. Ví dụ, glutathione-S-transferase, một loại enzyme xúc tác quá trình chuyển đổi glutathione thành glutathione-S-cysteine, có thể được sử dụng để điều trị bệnh Crohn.

Để duy trì mức glutathione bình thường, nên tiêu thụ thực phẩm giàu glutathione, chẳng hạn như các loại hạt, rau xanh, trái cây và cá. Bạn cũng có thể bổ sung glutathione nhưng nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi thực hiện.

Glutathione là một hợp chất tripeptide có chứa nhóm sulfhydryl. Nó được sản xuất ở gan. Glutathione có mặt với số lượng khá lớn ở hầu hết các cơ quan. Nó tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Đặc biệt, nó tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất của nhiều loại axit amin, protein, peptide, axit béo, thiamine, nguyên tố vi lượng, v.v. Chất này bảo vệ phân tử tế bào khỏi các hợp chất có hại. Nó cũng cần thiết cho hoạt động bình thường của ty thể và cung cấp năng lượng cho tế bào. Sự thiếu hụt của nó chủ yếu sẽ ảnh hưởng đến hoạt động của gan. Điều này có thể gây xơ gan hoặc viêm gan. Trong thời gian nhịn ăn, nồng độ glutathione cũng giảm. Sự thiếu hụt cấp tính chất này có thể là kết quả của các bệnh như: ngộ độc, hen phế quản, nghiện rượu, nhiễm trùng huyết, sưng tấy hoặc tăng nhãn áp.