谷胱甘肽

谷胱甘肽是一种存在于人体细胞中的三肽（三种氨基酸）。它具有巯基 (SH) 基团，使其能够与其他分子结合并执行各种功能。

谷胱甘肽的主要功能之一是保护细胞免受氧化应激。氧化应激是细胞暴露于自由基的一种情况，自由基会损害细胞的 DNA 和其他结构。谷胱甘肽有助于中和自由基，从而保护细胞免受损害。

此外，谷胱甘肽还参与体内许多其他代谢过程，如蛋白质合成、碳水化合物和脂肪代谢。它还在调节免疫反应中发挥作用，并有助于保持健康的皮肤和头发。

谷胱甘肽水平降低可能与多种疾病有关，如肝硬化、克罗恩病、糖尿病等。然而，谷胱甘肽也可用于治疗这些疾病。例如，谷胱甘肽-S-转移酶，一种催化谷胱甘肽转化为谷胱甘肽-S-半胱氨酸的酶，可用于治疗克罗恩病。

为了维持正常的谷胱甘肽水平，建议食用富含谷胱甘肽的食物，如坚果、绿色蔬菜、水果和鱼类。您也可以服用谷胱甘肽补充剂，但在这样做之前应该咨询您的医生。

谷胱甘肽是一种含有巯基的三肽化合物。它是在肝脏中产生的。大多数器官中都存在相当大量的谷胱甘肽。它参与体内的许多代谢过程。尤其积极参与多种氨基酸、蛋白质、肽、脂肪酸、硫胺素、微量元素等的代谢途径。这种物质可以保护细胞分子免受有害化合物的侵害。它对于线粒体的正常功能和细胞的能量也是必需的。它的缺乏主要会影响肝脏的功能。这可能导致肝硬化或肝炎。禁食期间，谷胱甘肽水平也会下降。这种物质的严重缺乏可能是由以下疾病引起的：中毒、支气管哮喘、酗酒、败血症、肿胀或青光眼。