Kem tinh bột cho bánh

Mãng cầu với tinh bột

1. Đánh trứng vào tô, thêm đường và tinh bột. Đánh kỹ bằng nĩa cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất màu trắng. Đổ sữa ấm vào hỗn hợp trứng và khuấy đều. Đặt hộp đựng hỗn hợp sữa trên lửa.
2. Đun sôi sữa trứng tinh bột, khuấy liên tục. Sau khi đun sôi, nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi có độ đặc và độ đặc như mong muốn (thời gian nấu có thể mất từ ​​​​5 phút đến nửa giờ).
3. Nhấc chảo ra khỏi bếp, thêm một chút vanillin vào sữa trứng và khuấy đều. Lấy bơ ra và để ở nhiệt độ phòng trong 5 phút cho đến khi kem nguội. Sau đó thêm bơ tan chảy vào đó và đánh mọi thứ bằng máy trộn cho đến khi mịn và bông.
4. Sữa trứng tinh bột đã sẵn sàng. Bạn có thể phủ các lớp bánh lên, đổ đầy bánh hoặc cho vào bát và dùng kèm với trái cây hoặc sô cô la. Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự:

Để món kem thật sự thơm ngon, bạn phải kiên trì thực hiện theo các bước sau:

1. Đổ sữa vào chảo, sau đó đổ toàn bộ vani và một ít đường thông thường vào, đặt lên bếp và đun sôi dần dần. Để tránh bị cháy, hỗn hợp phải được khuấy liên tục. Ngay khi hỗn hợp bắt đầu sôi, phải tắt bếp ngay lập tức và để trong 30 phút.
2. Trong một hộp đựng riêng, kết hợp lượng đường còn lại với tinh bột.
3. Thêm trứng và đánh hỗn hợp thật kỹ bằng máy đánh trứng.
4. Khuấy từ từ, đổ dần 1/3 lượng sữa còn ấm vào.
5. Cho cả hai hỗn hợp vào nồi và không ngừng khuấy, đun sôi lại. Khối lượng sẽ dần dần bắt đầu dày lên. Tốt hơn là sử dụng nhiệt độ thấp để sưởi ấm.
6. Sản phẩm nên đun sôi không quá hai phút. Sau đó, bạn cần thêm dầu và trộn lại mọi thứ.

Sau khi làm nguội, sữa trứng đã hoàn thành với tinh bột phải được cho vào tủ lạnh, dùng màng dính bọc hộp lại. Sản phẩm sẽ ở đó trong vài giờ. Chỉ sau đó nó mới có thể được sử dụng cho mục đích đã định.

vị táo

Để hương vị của kem không bị quá nồng, có thể bổ sung thêm hương thơm trái cây nhẹ. Sản phẩm bán thành phẩm này rất tốt để sử dụng làm nhân làm bánh cuộn. Để làm việc, bạn sẽ cần bộ nguyên liệu sau:

1. cho 0,5 kg táo gọt vỏ, 1 quả chanh, một gói (200 gam) bơ, 1 quả trứng, 60 gam tinh bột và 150 gam đường.

Trong trường hợp này, sản phẩm được điều chế bằng công nghệ sau:

1. Đầu tiên, trái cây phải được gọt vỏ và bỏ lõi. Sau này, các sản phẩm phải được nghiền.
2. Chuyển khối lượng thu được vào nồi, đổ nước cốt chanh vào và đun trên lửa nhỏ.
3. Sau khi làm mềm, cho sản phẩm vào máy xay và xay nhuyễn bằng cách thêm trứng, tinh bột và đường.
4. Đổ hỗn hợp vào nồi và đặt vào bồn nước. Ở đây nó phải được ủ cho đến khi đặc lại và khuấy liên tục.
5. Làm nguội hỗn hợp đã hoàn thành.
6. Đánh bơ, sau đó thêm khối lượng đã nguội vào từng phần nhỏ.

Sữa trứng chứa tinh bột có thể được sử dụng ngay để chế biến món tráng miệng và các loại bánh kẹo khác nhau. Mặc dù tốt hơn là để nó ủ một chút.

Hỗn hợp lòng đỏ

Để làm món sữa trứng ngon từ tinh bột, công thức có thể sửa đổi một chút. Nếu bạn chỉ sử dụng lòng đỏ thay vì cả quả trứng, thành phẩm sẽ mềm hơn và có màu sáng hơn.

Tùy chọn này sẽ yêu cầu các thành phần sau:

1. mỗi ly sữa: 100 gam đường, 45 gam tinh bột khoai tây, 1 lòng đỏ, 150 gam bơ và ½ gói vanillin.

Sản phẩm được chuẩn bị như sau:

1. Đầu tiên, 2/3 ly sữa phải được trộn với đường và vani. Đun sôi khối lượng thu được từ từ. Các thành phần khô phải được hòa tan hoàn toàn.
2. Trong một bát khác, tách tinh bột với phần sữa còn lại.
3. Kết hợp cả hai khối và đun sôi chúng một lần nữa.
4. Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp và đánh cho đến khi nguội hoàn toàn.
5. Thêm lòng đỏ, bơ và chà trong 15 phút.

Bạn sẽ có được một loại sữa trứng mềm và rất mịn với tinh bột. Công thức khá đơn giản và cần tối thiểu thời gian để chuẩn bị thành phẩm.

Kem socola

Sử dụng nhiều thành phần bổ sung khác nhau, bạn có thể thay đổi hoàn toàn hương vị của thành phẩm. Điều gì xảy ra nếu bạn thêm ca cao vào món sữa trứng thông thường có chứa tinh bột? Công thức có ảnh sẽ giúp bà nội trợ hình dung ra thành phẩm ở lối ra. Chúng ta hãy xem xét từng giai đoạn của quá trình một cách chi tiết. Trước tiên, bạn cần thu thập tất cả các thành phần cần thiết trên máy tính để bàn:

1. 0,5 lít sữa, 5 gam muối, 3 thìa tinh bột và đường, 30 gam bột ca cao, 25 gam bơ và 0,5 gam vani.

Kem được chuẩn bị theo ba giai đoạn:

1. Trước hết, bạn cần đổ 0,3 lít sữa vào chảo, thêm đường, bơ, muối, cacao và trộn đều mọi thứ. Đun sôi hỗn hợp từ từ và giữ trong vài phút rồi tắt bếp.
2. Riêng phần sữa còn lại pha loãng với tinh bột, tránh bị vón cục. Thêm khối lượng thu được vào chảo với hỗn hợp vẫn còn nóng và đun sôi lại bằng cách khuấy liên tục. Thời gian làm nóng thường không quá hai phút.
3. Thêm vanillin, khuấy đều và để kem thành phẩm nguội. Sau đó, bạn có thể giữ nó trong tủ lạnh thêm một thời gian.

Để hương vị rõ rệt hơn, bạn có thể thêm một chút sô cô la bào.

Tùy chọn đơn giản nhất

Thực tế cho thấy rằng bạn có thể làm món sữa trứng khá ngon với tinh bột mà không cần dầu. Công thức có ảnh sẽ cho bạn biết từng bước cách tiến hành sử dụng bộ sản phẩm tối thiểu:

1. một ly sữa, 2 lòng đỏ, 100 gam đường, 45 gam tinh bột và ¼ thìa cà phê vanillin.

Để thực hiện mọi thứ một cách chính xác, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt thứ tự của từng thao tác:

1. Đầu tiên, trong chảo bạn cần đánh lòng đỏ trứng với vani và đường bằng máy trộn.
2. Thêm tinh bột và lặp lại các bước tương tự.
3. Không ngừng đánh, đổ một ít sữa vào.
4. Thêm các sản phẩm còn lại và đốt hỗn hợp.
5. Đun sôi hỗn hợp bằng cách khuấy mạnh liên tục. Sau đó, tiếp tục đun thêm 5 phút nữa. Bây giờ bạn sẽ cần một muỗng canh để làm việc.

Sau đó, khối lượng thành phẩm phải được loại bỏ khỏi nhiệt và để nguội hoàn toàn. Sản phẩm này có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Nó nên được lưu trữ trong tủ lạnh. Để loại bỏ khả năng bị ảnh hưởng bởi thời tiết, bề mặt có thể được phủ một lớp bơ nhẹ.

Kem cho Napoleon

Các nhà sản xuất bánh kẹo khuyên nên sử dụng sữa trứng với tinh bột cho bánh Napoleon. Đó là lý tưởng để bôi mỡ bánh giòn mỏng. Để chuẩn bị một sản phẩm bán thành phẩm như vậy, bạn cần thực hiện:

1. 0,5 lít sữa, 3 lòng đỏ, 180 gam đường, 90 gam tinh bột, 150 ml kem đặc (35%), 50 gam bơ và một thìa cà phê đường vani.

Việc chuẩn bị một loại kem như vậy bắt đầu theo cách thông thường:

1. Đầu tiên, sữa phải được đổ vào chảo.
2. Thêm vani và một nửa lượng đường thông thường. Đặt hỗn hợp trên lửa và đun sôi từ từ.
3. Nhấc chảo ra khỏi bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
4. Kết hợp tinh bột với lượng đường còn lại.
5. Dần dần thêm hỗn hợp thu được vào khối sữa đã nguội. Ở đây có thể hình thành các cục vón cục, vì vậy cần tiến hành khuấy mạnh.
6. Đặt hỗn hợp đã chuẩn bị lại trên lửa và đun sôi. Để trong 3 phút để tinh bột nở tốt.
7. Thêm bơ, đánh đều và để hỗn hợp nguội. Sau đó, bán thành phẩm nên để trong tủ lạnh trong 5 giờ.
8. Đánh kem bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt, sau đó trộn với khối đã nguội.

Sau đó, kem có thể được sử dụng ngay để làm bánh.

Đơn giản và nhanh chóng

Hóa ra có một cách thậm chí còn dễ dàng hơn để bạn có thể chế biến sữa trứng mà không cần trứng bằng sữa và tinh bột. Tùy chọn này nổi bật ở sự đơn giản của nó. Để làm việc, bạn cần rất ít sản phẩm:

1. cho một ly đường, 0,5 lít sữa, một ít vanillin, 30 gam tinh bột và 50 gam bột mì.

Sản phẩm này được chuẩn bị theo hai giai đoạn:

1. Trong một thùng chứa sâu, bạn cần trộn tất cả các thành phần. Ở đây bạn cần nhớ rằng các thành phần khô được kết hợp trước, sau đó các thành phần lỏng được thêm vào từng phần nhỏ. Khối lượng thu được phải được trộn kỹ cho đến khi nó trở nên đồng nhất.
2. Chuyển hỗn hợp vào chảo và đun nóng trên lửa nhỏ. Đồng thời, bạn cần khuấy liên tục bằng thìa gỗ.

Ngay khi chế phẩm đặc lại, hộp phải được lấy ra khỏi bếp và đặt ở nơi mát mẻ cho đến khi nguội hoàn toàn. Để thay đổi hương vị của thành phẩm, bạn có thể thêm một ít phô mai hoặc sô cô la vào đó. Mọi thứ sẽ phụ thuộc vào sản phẩm bánh kẹo mà nó hướng tới.

7 bộ phận cơ thể bạn không nên chạm vào bằng tay Hãy coi cơ thể bạn như một ngôi đền: bạn có thể sử dụng nó, nhưng có một số nơi linh thiêng mà bạn không nên chạm vào bằng tay. Nghiên cứu cho thấy.

20 bức ảnh chụp mèo vào đúng thời điểm Mèo là sinh vật tuyệt vời và có lẽ ai cũng biết điều này. Họ cũng cực kỳ ăn ảnh và luôn biết cách có mặt đúng nơi, đúng thời điểm.

Trái ngược với mọi định kiến: một cô gái mắc chứng rối loạn di truyền hiếm gặp đã chinh phục thế giới thời trang, tên cô gái này là Melanie Gaydos, và cô nhanh chóng bước chân vào thế giới thời trang, gây sốc, truyền cảm hứng và phá bỏ những định kiến ​​ngu ngốc.

10 điều nhỏ nhặt mà đàn ông luôn để ý ở phụ nữ Bạn có nghĩ người đàn ông của mình không hiểu gì về tâm lý phụ nữ? Cái này sai. Không một điều nhỏ nhặt nào có thể che giấu được khỏi ánh mắt của người bạn đời yêu thương bạn. Và đây là 10 điều.

10 đứa trẻ nổi tiếng quyến rũ ngày nay trông hoàn toàn khác Thời gian trôi nhanh, và một ngày nào đó những người nổi tiếng nhỏ bé trở thành người lớn không còn nhận ra nữa. Những chàng trai, cô gái xinh đẹp biến thành...

Hình dáng mũi nói gì về tính cách của bạn? Nhiều chuyên gia tin rằng bạn có thể biết nhiều điều về tính cách của một người bằng cách nhìn vào mũi của họ. Vì vậy, khi mới gặp nhau hãy chú ý đến chiếc mũi của người lạ.

Công thức này sử dụng tinh bột thay vì bột mì. Thành phần:

1. Sữa (1,5 cốc)
2. Trứng (3 cái)
3. Tinh bột khoai tây (1 muỗng canh)
4. Đường (150g)
5. Vanillin (một chút: trên đầu dao).

Mãng cầu với tinh bột - công thức. Sự chuẩn bị:

1. Lòng đỏ để nguội rồi đánh với đường.
2. Pha loãng tinh bột với sữa (dùng nửa ly).
3. Thêm một ly sữa vào hỗn hợp này.
4. Đặt hỗn hợp trên lửa và đun sôi, khuấy liên tục.
5. Không ngừng khuấy, đổ tinh bột đã pha loãng vào hỗn hợp đang sôi.
6. Nấu mọi thứ lại với nhau trên lửa nhỏ cho đến khi thu được một khối sền sệt.
7. Để nguội, thêm vanillin. Pha trộn.

Bạn cũng có thể quan tâm đến:

sữa trứng vani

Kem sữa trứng

Mãng cầu "Glace"

sữa trứng tiếng anh

Mãng cầu kèm rượu vang tráng miệng

Công thức nấu ăn mới nhất với hình ảnh

Một tấm thảm đồ chơi sẽ là ý tưởng độc đáo cho bữa trưa ở trường. Thật thú vị khi khoe những món nướng tự chế đặc biệt của bạn với các bạn cùng lớp. Những chiếc bánh giòn tan trong miệng bạn và cách trang trí đơn giản là tuyệt vời. Quá trình nấu Đọc thêm »

Công thức này không hoàn toàn đơn giản, vì nó đòi hỏi phải chuẩn bị hai lớp bánh khác nhau, các lớp khác nhau và trên hết là mastic. Tuy nhiên, đối với những người thích thử nấu ăn Đọc thêm »

Mùa táo căng mọng và lê thơm xảy ra vào cuối hè - đầu thu. Lúc này, bạn cần tranh thủ thời gian để chế biến thêm các món ăn từ các loại trái cây này, Đọc thêm »

Chiếc bánh hình trái tim là món tráng miệng tuyệt vời để làm hài lòng những người thân yêu của bạn. Tất nhiên, bạn cũng có thể mua bánh ngọt hoặc bánh nướng trong cửa hàng. Tuy nhiên, đồ nướng tự chế Đọc thêm "

Chiếc bánh xốp này thích hợp làm lớp nền cho chiếc bánh yêu thích của bạn. Nó trở nên mềm mại, thoáng mát và ngọt ngào, tan chảy trong miệng bạn. Không nhất thiết phải nướng trong nồi nấu chậm, bạn có thể Đọc thêm "

Thời gian chuẩn bị: 40 phút Khẩu phần: 1 bánh

Bạn có nhớ tuổi thơ của mình không, khi bà hoặc mẹ bạn chuẩn bị một chiếc bánh thơm ngon và đưa cho bạn phần còn lại của chiếc bánh vô cùng thơm ngon để ăn? kem ? Cá nhân tôi nhớ mình luôn liếm ngon vô cùng hkem trứng với bột ngô , món mà bà tôi luôn chuẩn bị cho chiếc bánh Napoleon.

Tôi muốn chia sẻ công thức này với bạn vì kem thực sự rất ngon. Bạn có thể sử dụng nó để chuẩn bị bất kỳ loại bánh nào, bánh ống hoặc bánh eclairs. Chính nhờ tinh bột ngô mà món kem có hương vị thơm ngon, độc đáo như vậy!

Thành phần:

1. 2 – lòng đỏ trứng
2. 2 ly – sữa
3. ½ cốc – đường
4. 2 bàn. tôi. – Tinh bột (ngô)
5. nếm thử - vani

Công thức làm sữa trứng với bột ngô

1. Đổ ½ cốc sữa vào nồi, thêm tinh bột, nhào thật kỹ.
2. Thêm lòng đỏ, đường và vani cho vừa ăn, trộn lại.
3. Để riêng, đun sôi phần sữa còn lại.
4. Đổ dần hỗn hợp tinh bột-lòng đỏ vào sữa đang sôi, khuấy liên tục.
5. Nấu ở lửa nhỏ nhất cho đến khi đặc lại (điều quan trọng là hỗn hợp không được sôi!).
6. Làm nguội khối cho đến khi ấm, đánh cho đến khi mịn bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.

Thế là xong, món sữa trứng tuyệt vời đã sẵn sàng! Chuẩn bị món tráng miệng ngon và làm mọi người ngạc nhiên!

Một trong những lựa chọn dễ chuẩn bị và rẻ nhất để xếp lớp bánh là sữa trứng.

Công thức của nó đã được thay đổi nhiều lần và mọi bà nội trợ đều có thể an tâm thêm cách chế biến đặc biệt của riêng mình vào đó.

Hãy cùng học qua bài viết này cách làm sữa trứng bằng tinh bột tại nhà nhé!

Các tính năng chính của nấu ăn

Bánh sữa trứng tinh bột sẽ được làm trên nền sữa. Nó chắc chắn không đáng để tiết kiệm cho sản phẩm này, vì hương vị sẽ thay đổi đáng kể và thậm chí theo hướng tiêu cực.

Các chất bổ sung khác bao gồm đường hoặc đường. Bột, bạn có thể thêm mật ong, mật đường, sữa đặc hoặc xi-rô ngọt.

Tinh bột sẽ giúp sữa trứng đặc lại. Người ta cũng thường sử dụng thịt gà để làm dày. trứng, hay đúng hơn là chỉ có lòng đỏ, sô cô la.

Tất cả các sản phẩm phải được kết hợp theo cùng một trình tự, như được chỉ ra trong công thức làm kem. Sau đó, bạn cần làm ấm chúng trong bồn nước.

Vì đây là một quá trình tương đối dài nên bạn có thể nấu trên bếp trong một chiếc chảo có thành dày. Khi sữa trứng đặc lại và phát ra âm thanh “tạch”, bạn nên tắt bếp ngay lập tức.

Sau đó, bạn cần để bố cục nguội, như vậy nó sẽ trở nên đặc và có màu sắc phong phú như trong ảnh.

Vâng, đó là tất cả về lý thuyết, bây giờ là vấn đề thực hành!

Mãng cầu không bơ cho bánh

Công thức làm bánh kem không bao gồm việc sử dụng bột mì. Trong trường hợp này, tôi khuyên bạn nên sử dụng tinh bột khoai tây hoặc ngô. Cả hai loại đều có sẵn để bán.

Để tạo hương vị cho kem, bạn có thể sử dụng vani hoặc vỏ cam quýt, một chút quế hoặc tinh chất yêu thích của bạn - sự lựa chọn hoàn toàn thuộc về bạn.

Nguyên liệu: 3 muỗng canh. tinh bột; 3 chiếc. những con gà trứng (chỉ lòng đỏ); 0,5 l sữa; vanilla; 200 gam. Sahara.

Thuật toán nấu ăn:

1. Paul nghệ thuật. Tôi trộn sữa với tinh bột, trộn đều.
2. Trộn lòng đỏ, phần sữa còn lại và đường. Tôi đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất. Nấu trên lửa vừa trong vài phút, bạn cần khuấy liên tục để kem đồng nhất và không bị cháy.
3. Khi hỗn hợp sữa trứng nóng, thêm tinh bột và sữa vào khuấy đều. Bây giờ nhiệm vụ của bạn là liên tục khuấy khối, khối này sẽ ngày càng dày lên ở phía dưới và ở các cạnh.
4. Tôi giới thiệu vanilla và sử dụng xe van. đường hoặc tinh chất. Lấy ra khỏi bếp và để nguội. Nếu cần, khối lượng sữa trứng cho bánh cũng phải được đánh lại bằng máy trộn.

Sữa trứng lòng đỏ cho bánh tự làm

Công thức làm sữa trứng cho một chiếc bánh thơm ngon chỉ rõ việc sử dụng bột bắp. Nó không được tìm thấy thường xuyên trong các cửa hàng như khoai tây, nhưng bạn vẫn có thể mua nó.

Thành phần: 2 chiếc. những con gà trứng; 50 gam. đầu bếp. tinh bột; 2 muỗng canh. sữa; nửa st. Sa mạc Sahara; vanilla.

Thuật toán nấu ăn:

1. Tôi đổ nửa muỗng canh vào một cái bát. sữa, thêm tinh bột và trộn.
2. Tôi thêm lòng đỏ trứng và vani vào thành phần sữa. Tôi khuấy cho đến khi thành phần trở nên đồng nhất.
3. Phần sữa còn lại tôi đun sôi trong một bát riêng, đổ hỗn hợp trứng vào và khuấy liên tục.
4. Nấu ở nhiệt độ thấp. Để kem đặc lại và nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó đánh bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Mãng cầu với sữa đặc

350ml sữa đặc; 2 chiếc. những con gà trứng (chỉ lòng đỏ); 60 gam. tinh bột; 300 ml sữa (hàm lượng chất béo từ 3,2%).

Thuật toán nấu ăn:

1. Đổ sữa vào một cái bát có thành dày. Tôi thêm lòng đỏ và tinh bột. Sử dụng máy trộn, tôi trộn hỗn hợp ở tốc độ thấp. Kết quả phải là một khối cấu trúc đồng nhất.
2. Tôi đặt nó lên bàn, đổ sữa đặc vào và đun nhỏ lửa ở lửa nhỏ.
3. Tôi nấu cho đến khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện, sau đó tôi cho hỗn hợp sữa trứng vào một cái bát sâu lòng và để nguội. Thỉnh thoảng bạn cần khuấy đều để sữa trứng không bị vón cục.

Và dưới đây chúng tôi sẽ trình bày một công thức giải trí khác dành cho các bà nội trợ.

Kem sữa trứng

0,5 kg quả mọng (bất kỳ, các loại); 0,5 l sữa; 100 gam. đầu bếp. tinh bột; 5 gam. chất ổn định kem; quế và vanillin; 350 gam. Sahara.

Thuật toán nấu ăn:

1. Tôi nghiền quả mọng với đường. Tôi thêm chúng vào sữa lạnh.
2. Tôi đặt hỗn hợp trên lửa và khuấy đều, đun sôi. Tôi giới thiệu quế và tinh bột.
3. Tôi chuyển nó qua một cái sàng. Tôi để hỗn hợp sữa trứng nguội và thêm vanillin.
4. Tôi đánh kem cùng với gói. chất ổn định.
5. Tôi thêm những phần nhỏ vào thạch và đánh tiếp. Hãy để nó nguội. Thành phần kem sữa trứng đã sẵn sàng để sử dụng.

Kem sữa trứng cho bánh nhẹ

Nguyên liệu: 0,5 lít sữa; 50 gam. đầu bếp. tinh bột; 150 ml kem (hàm lượng chất béo từ 30%); vanillin và 300 gr. Sahara.

Thuật toán nấu ăn:

1. Mình để lại 100 ml sữa, cho phần còn lại vào tô trộn với đường. Nấu trên bếp lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Đun sôi và loại bỏ nhiệt.
2. Tôi trộn tinh bột đã rây với phần sữa còn lại. Tôi khuấy để không còn một cục nào.
3. Tôi đặt nó lên bếp, khuấy đều và tạo thành hỗn hợp sệt. Dùng rây, lọc hỗn hợp và để nguội.
4. Tôi thêm kem và vanillin vào hỗn hợp. Tôi đang đánh hỗn hợp.

Kem sữa trứng

Thành phần: 5 chiếc. những con gà trứng; 300 gam. Sa mạc Sahara; 300ml sữa; 50 gam. tinh bột; 400 gam. sl. dầu; vanillin.

Thuật toán nấu ăn:

1. Thịt gà Đánh trứng và đường với nhau.
2. Trộn sữa với tinh bột đã rây. Tôi khuấy để không bị vón cục. Đun sôi và khuấy trên lửa vừa.
3. Đổ sữa vào trứng, vừa đánh vừa khuấy. Tôi đặt nó ở lửa vừa trong 4 phút và để hỗn hợp nguội.
4. Sl. Bơ cần được làm mềm, thêm vanillin vào và đánh cho đến khi có màu trắng.
5. Trộn hỗn hợp đã nguội và bùn. bơ, đánh liên tục ở tốc độ cao bằng máy trộn. Tôi để kem trong tủ lạnh trước khi sử dụng ở nhà.

Kem sữa trứng hồ trăn với tinh bột

200 gam. hạt dẻ cười; 50 gam. đầu bếp. tinh bột; cây 50ml. dầu; 250 ml sữa (hàm lượng chất béo từ 4%); 250 gam. kem (hàm lượng chất béo từ 35%); vanillin.

Thuật toán nấu ăn:

1. Tôi xay quả hồ trăn thành bột bằng máy xay cà phê.
2. Trộn đường với sữa và thêm tinh bột đã rây. Tôi trộn cho đến khi khối trở nên đồng nhất và chuyển sang lửa vừa. Tôi nấu sôi và thêm cây vào. dầu. Tôi khuấy và để nguội.
3. Mình thêm vani, đánh ở tốc độ cao và thêm kem. Sau đó tôi thêm bột quả hồ trăn.
4. Đặt sữa trứng vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Sữa trứng chanh với tinh bột

Kem chanh truyền thống được làm bằng kem. Nó sẽ trở nên rất mềm, không hề vón cục và có thành phần khá đậm đặc.

Nó không lan ra trên bánh ngọt có vỏ ngắn và cực kỳ thích hợp để xếp các lớp bánh và làm nhân bánh hình giỏ.

Các thành phần:

4 điều. những con gà trứng; 2 chiếc. chanh vàng; 1 muỗng canh. kem (dày hơn); nửa st. sữa; 100 gam. à. bột; 2 muỗng canh. đầu bếp. tinh bột.

Thuật toán nấu ăn bằng ảnh:

1. Trộn tinh bột đã rây với 1 muỗng cà phê. Nước. Tôi vắt chanh và loại bỏ vỏ. Tôi tách lòng đỏ và thêm chúng vào tinh bột. Tôi khuấy động.
2. Tôi trộn khối trứng với nước ép cam quýt và vỏ, đường. bột, tôi trộn nó.
3. Tôi đặt sữa lên bếp và đun sôi. Tôi trộn khối lượng.
4. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khối kem trở nên đặc và đàn hồi.
5. Hủy bỏ nhiệt và bọc bằng giấy da và để nguội.
6. Đánh kem cho đến khi nổi bọt rồi trộn với hỗn hợp chanh. Kem đã sẵn sàng.

Lời khuyên của Vân

1. Nếu không có sữa hoặc sữa đặc, bạn có thể làm kem dựa trên kem có hàm lượng chất béo bất kỳ. Nó sẽ trở nên thực sự ngon.
2. Có thể loại bỏ các cục vón bằng cách cho hỗn hợp qua rây hoặc dùng máy xay sinh tố đánh cho đến khi mịn.
3. Bạn có thể làm đặc kem tại nhà bằng cách thêm bột mì. Sau đó, bạn cần pha loãng với nước lạnh rồi cho vào khối nóng, khuấy nhanh thìa canh. hợp chất.
4. Vanillin có thể được thêm vào khi kem đã nguội. Mùi thơm trong chế phẩm nóng sẽ nhanh chóng tỏa ra và biến mất.
5. Nước chanh có thể được làm nhanh hơn bằng cách cho trái cây vào nước nóng trước vài phút.
6. Có thể giảm thiểu tình trạng cháy khét nếu sữa trứng được khuấy liên tục bằng thìa gỗ hoặc máy đánh trứng silicon.

Công thức video của tôi