Нишестен крем за торта

Крем с нишесте

1. Разбийте яйцето в купа, добавете захарта и нишестето. Разбийте старателно с вилица, докато се образува бяла хомогенна маса. Изсипете топло мляко в яйчената смес и разбъркайте. Поставете съда с млечната смес на огъня.
2. Оставете нишестения крем да заври, като бъркате непрекъснато. След като заври, гответе на слаб огън, като разбърквате, до желаната консистенция и гъстота (времето за варене може да отнеме от 5 минути до половин час).
3. Свалете тенджерата от котлона, добавете щипка ванилин към нишестения крем и разбъркайте. Извадете маслото и го оставете на стайна температура за 5 минути, докато кремът изстине. След това към него добавете разтопеното масло и разбийте всичко с миксер до гладка и пухкава смес.
4. Нишестеният крем е готов. Можете да намажете кори с него, да напълните торти или да го поставите в купички и да сервирате с плодове или шоколад. Добър апетит!

Подобни рецепти:

За да направите крема наистина вкусен, трябва последователно да следвате следните стъпки:

1. Изсипете млякото в тенджера и след това изсипете цялата ванилия и малко обикновена захар, поставете на котлона и постепенно доведете съдържанието до кипене. За да не загори, сместа трябва да се разбърква непрекъснато. Веднага след като сместа започне да кипи, тя трябва незабавно да се отстрани от котлона и да се остави за 30 минути.
2. В отделен съд комбинирайте останалата захар с нишестето.
3. Добавят се яйцата и сместа се разбива старателно с бъркалка.
4. При бавно бъркане налейте постепенно 1/3 от още топлото мляко.
5. Комбинирайте двете смеси в тенджера и без да спирате да бъркате отново ги оставете да заври. Масата постепенно ще започне да се сгъстява. По-добре е да използвате слаб огън за отопление.
6. Продуктите трябва да врят не повече от две минути. След това трябва да добавите маслото и да разбъркате всичко отново.

След охлаждане готовият крем с нишесте трябва да се постави в хладилника, покривайки контейнера с хранителен филм. Продуктът трябва да престои там няколко часа. Само след това може да се използва по предназначение.

С вкус на ябълка

За да предотвратите прекалено приятния вкус на крема, той може да бъде допълнен с лек плодов аромат. Този полуготов продукт е добре да се използва като пълнеж за приготвяне на ролки. За работа ще ви трябва следният набор от съставки:

1. за 0,5 килограма обелени ябълки, 1 лимон, пакет (200 грама) масло, 1 яйце, 60 грама нишесте и 150 грама захар.

В този случай продуктът се приготвя по следната технология:

1. Първо, плодовете трябва да бъдат обелени и изчистени от сърцевината. След това продуктите трябва да се настържат.
2. Прехвърлете получената маса в тенджера, налейте лимонов сок и оставете да къкри на слаб огън.
3. След омекване продуктите се поставят в блендер и се пюрират, като се добавят яйцата, нишестето и захарта.
4. Изсипете сместа в тенджера и я поставете на водна баня. Тук трябва да се вари, докато се сгъсти с непрекъснато разбъркване.
5. Охладете готовата смес.
6. Разбийте маслото и след това добавете към него охладената маса на малки порции.

Полученият крем с нишесте може веднага да се използва за приготвяне на десерти и различни сладкарски изделия. Въпреки че е по-добре да го оставите да вари малко.

Смес от жълтъци

За да направите добър крем с нишесте, рецептата може да бъде леко модифицирана. Ако използвате само техните жълтъци вместо цели яйца, готовият продукт ще стане по-мек и ще има по-ярък цвят.

Тази опция ще изисква следните компоненти:

1. на чаша мляко: 100 грама захар, 45 грама картофено нишесте, 1 жълтък, 150 грама масло и ½ пакетче ванилин.

Продуктът се приготвя, както следва:

1. Първо, две трети от чаша мляко трябва да се смесят със захар и ванилия. Оставете получената маса бавно да заври. Сухите съставки трябва да са напълно разтворени.
2. В друга купа отделете нишестето с останалото мляко.
3. Комбинирайте двете маси и ги сварете отново.
4. Отстранете сместа от котлона и разбийте, докато изстине напълно.
5. Добавете жълтъка, маслото и разтривайте за 15 минути.

Ще се получи нежен и много пухкав крем с нишесте. Рецептата е доста проста и изисква минимално време за приготвяне на готовия продукт.

Шоколадов крем

Използвайки различни допълнителни компоненти, можете коренно да промените вкуса на крайния продукт. Какво се случва, ако добавите какао към обикновен крем с нишесте? Рецепта със снимка ще помогне на домакинята да си представи готовия продукт на изхода. Нека разгледаме подробно всеки етап от процеса. Първо трябва да съберете всички необходими съставки на работния плот:

1. 0,5 литра мляко, 5 грама сол, 3 супени лъжици нишесте и захар, 30 грама какао на прах, 25 грама масло и 0,5 грама ванилия.

Кремът се приготвя на три етапа:

1. Първо трябва да излеете 0,3 литра мляко в тигана, да добавите захар, масло, сол, какао и да разбъркате всичко добре. Оставете сместа бавно да заври и задръжте за няколко минути, след което отстранете от котлона.
2. Отделно разредете останалото мляко с нишесте, като избягвате образуването на бучки. Добавете получената маса към тигана с още горещата смес и отново кипнете при непрекъснато бъркане. Продължителността на нагряване, като правило, е не повече от две минути.
3. Добавете ванилин, разбъркайте и оставете готовия крем да изстине. След това можете да го съхранявате в хладилника за известно време.

За да направите вкуса по-изразен, можете да добавите още малко настърган шоколад.

Най-простият вариант

Практиката показва, че можете да направите доста вкусен крем с нишесте дори без масло. Рецептата със снимки ще ви каже стъпка по стъпка как да продължите с минимален набор от продукти:

1. чаша мляко, 2 жълтъка, 100 грама захар, 45 грама нишесте и ¼ чаена лъжичка ванилин.

За да направите всичко правилно, трябва стриктно да следвате реда на всяка операция:

1. Първо в тенджера трябва да разбиете с миксер жълтъците с ванилията и захарта.
2. Добавете нишесте и повторете същите стъпки.
3. Без да спирате да разбивате, налейте малко мляко.
4. Добавете останалите продукти и сместа се слага на огън.
5. Оставете сместа да заври при непрекъснато интензивно бъркане. След това продължете нагряването още 5 минути. Сега ще ви е необходима супена лъжица за работа.

След това готовата маса трябва да се отстрани от огъня и да се остави да се охлади напълно. Този продукт може да бъде подготвен за бъдеща употреба. Трябва да се съхранява в хладилник. За да се елиминира възможността от изветряне, повърхността може да се намаже леко с масло.

Крем за Наполеон

Сладкарите съветват да използвате крем с нишесте за торта Наполеон. Идеален е за намазване на тънки хрупкави сладкиши. За да приготвите такъв полуготов продукт, трябва да вземете:

1. 0,5 литра прясно мляко, 3 жълтъка, 180 грама захар, 90 грама нишесте, 150 милилитра сметана (35%), 50 грама масло и една чаена лъжичка ванилова захар.

Приготвянето на такъв крем започва по обичайния начин:

1. Първо, млякото трябва да се излее в тигана.
2. Добавете ванилия и половината обикновена захар. Поставете сместа на огъня и бавно я оставете да заври.
3. Свалете съда от котлона и оставете сместа да се охлади напълно.
4. Комбинирайте нишестето с останалата захар.
5. Постепенно добавете получената смес към вече охладената млечна маса. Тук могат да се образуват бучки, така че трябва да се разбърква енергично.
6. Готовата смес се поставя отново на огъня и се вари. Оставете за 3 минути, за да набъбне добре нишестето.
7. Добавете маслото, разбийте добре и оставете сместа да се охлади. След това полуготовият продукт трябва да престои в хладилника за 5 часа.
8. Разбийте сметаната с миксер до пяна и след това я смесете с охладената маса.

След това кремът може веднага да се използва за приготвяне на тортата.

Просто и бързо

Оказва се, че има още по-лесен начин, с който можете да приготвите крем без яйца с мляко и нишесте. Тази опция е поразителна в своята простота. За да работите, имате нужда от много малко продукти:

1. за чаша захар, 0,5 литра мляко, малко ванилин, 30 грама нишесте и 50 грама брашно.

Този продукт се приготвя на два етапа:

1. В дълбок съд трябва да смесите всички съставки. Тук трябва да запомните, че сухите съставки се комбинират първо, а след това течните се добавят на малки порции. Получената маса трябва да се смеси старателно, докато стане хомогенна.
2. Прехвърлете сместа в тенджера и загрейте на слаб огън. В същото време трябва непрекъснато да го разбърквате с дървена лъжица.

Веднага след като съставът се сгъсти, съдът трябва да се отстрани от печката и да се постави на хладно място, докато се охлади напълно. За да промените вкуса на готовия продукт, можете да добавите към него малко извара или шоколад. Всичко ще зависи от това за какъв сладкарски продукт е предназначен.

7 части на тялото, които не трябва да докосвате с ръцете си Мислете за тялото си като за храм: можете да го използвате, но има някои свещени места, които не трябва да докосвате с ръцете си. Проучване, показващо.

20 снимки на котки, направени в точния момент Котките са невероятни същества и може би всеки знае това. Освен това са невероятно фотогенични и винаги знаят как да бъдат на точното място в точното време.

Противно на всички стереотипи: момиче с рядко генетично заболяване завладява света на модата. Това момиче се казва Мелани Гайдос и бързо нахлу в света на модата, шокирайки, вдъхновявайки и разрушавайки глупавите стереотипи.

Тези 10 малки неща, които мъжът винаги забелязва в една жена. Мислите ли, че вашият мъж не разбира нищо от женската психология? Това е грешно. Нито едно малко нещо не може да бъде скрито от погледа на партньор, който ви обича. И ето 10 неща.

10 очарователни деца на знаменитости, които днес изглеждат напълно различно Времето лети и един ден малките знаменитости стават възрастни, които вече не могат да бъдат разпознати. Красивите момчета и момичета се превръщат в...

Какво казва формата на носа ви за вашата личност? Много експерти смятат, че можете да разберете много за личността на един човек, като погледнете носа му. Ето защо, когато се срещате за първи път, обърнете внимание на носа на непознатия.

Тази рецепта използва нишесте вместо брашно. съставки:

1. Мляко (1,5 чаши)
2. Яйца (3 броя)
3. Картофено нишесте (1 супена лъжица)
4. захар (150гр)
5. Ванилин (малко: на върха на ножа).

Крем с нишесте - рецепта. Приготвяне:

1. Охладете жълтъците, след което ги разбийте със захарта.
2. Разредете нишестето с мляко (използвайте половин чаша).
3. Добавете чаша мляко към тази смес.
4. Поставете сместа на огъня и я оставете да заври, като бъркате непрекъснато.
5. Без да спирате да бъркате, изсипете разреденото нишесте във врящата смес.
6. Гответе всичко заедно на слаб огън, докато получите вискозна маса.
7. Охладете, добавете ванилин. Разбъркайте.

Може също да се интересувате от:

Млечен ванилов крем

Кремообразен крем

Крем "Glace"

Английски крем

Крем с десертно вино

Най-новите рецепти със снимки

Килим играчка ще бъде оригинална идея за училищен обяд. Хубаво е да покажете необичайните си домашно приготвени печива на съучениците си. Хрупкавите сладкиши се топят в устата, а декорацията е просто страхотна. Процес на готвене Прочетете повече »

Тази рецепта не е съвсем проста, тъй като изисква приготвянето на два различни кора, различни кори и на всичкото отгоре мастика. Въпреки това, за тези, които обичат да се опитват да готвят Прочетете повече »

Сезонът на дебелите ябълки и ароматните круши настъпва в края на лятото - началото на есента. В този момент трябва да се възползвате от момента, за да приготвите повече ястия с тези плодове, Прочетете повече »

Пай във формата на сърце е чудесен десерт, с който да зарадвате любимите си хора. Разбира се, можете да си купите и торта или пай от магазин. Въпреки това, домашно приготвени печива Прочетете повече »

Този пандишпан е подходящ за основа на любимата ви торта. Оказва се нежно, ефирно и сладко, топящо се в устата. Не е необходимо да го печете в бавна готварска печка, можете Прочетете повече »

Време за приготвяне: 40 минути Порции: 1 торта

Спомняте ли си детството, когато баба или майка ви приготвиха вкусна торта и ви дадоха да изядете останалата част от невероятно вкусната торта? сметана ? Лично аз си спомням как винаги облизвах невероятно вкусно чяйчен крем с царевично нишесте , които баба ми винаги приготвяше за торта Наполеон.

Искам да споделя тази рецепта с вас, защото кремът е наистина вкусен. Можете да го използвате за приготвяне на всякакви торти, торти с пълнеж или еклери. Именно благодарение на царевичното нишесте сметаната има толкова уникален вкус!

съставки:

1. 2 – жълтъци
2. 2 чаши – мляко
3. ½ чаша – захар
4. 2 маса. л. – нишесте (царевично)
5. на вкус - ванилия

Рецепта за приготвяне на яйчен крем с царевично нишесте

1. Изсипете ½ чаша мляко в тенджера, добавете нишесте, разбъркайте добре.
2. Добавете жълтъците, захарта и ванилията на вкус, разбъркайте отново.
3. Отделно сложете останалото мляко да заври.
4. Постепенно изсипете нишестено-жълтъчната смес във врящото мляко при непрекъснато бъркане.
5. Варете на най-слаб огън до сгъстяване (важно е сместа да не завира!).
6. Охладете масата до топла, разбийте до пухкава бъркалка или миксер.

Това е всичко, прекрасният крем е готов! Пригответе вкусни десерти и изненадайте всички!

Един от най-лесните за приготвяне и най-евтините варианти за наслояване на торти е кремът.

Рецептата му е променяна повече от веднъж и всяка домакиня може спокойно да добави своя специален привкус към него.

Нека научим от тази статия как да си направим крем с нишесте у дома!

Основни характеристики на готвенето

Кремът с нишесте за торта ще бъде направен на млечна основа. Със сигурност не си струва да спестявате от този продукт, тъй като вкусът ще бъде значително променен и дори в отрицателна посока.

Други добавки включват захар или захар. прах, можете да добавите мед, меласа, кондензирано мляко или сладък сироп.

Нишестето ще помогне на крема да се сгъсти. Също така е обичайно да се използват пилета за дебелина. яйца, или по-скоро само жълтъци, шоколад.

Всички продукти трябва да се комбинират в същата последователност, както е посочено в рецептата за приготвяне на крема. След това трябва да ги затоплите на водна баня.

Тъй като това е относително дълъг процес, можете да готвите на котлона в дебелостенна тенджера. Когато кремът се сгъсти и издаде плющещи звуци, трябва веднага да го свалите от огъня.

След което трябва да оставите композицията да се охлади, така че да стане плътна и наситена на цвят, както на снимката.

Е, това е всичко с теорията, сега е въпрос на практика!

Крем без масло за торта

Рецептата за крем за торта не включва използването на брашно. В този случай препоръчвам да използвате или картофено, или царевично нишесте. И двата вида са налични за продажба.

За овкусяване на крема можете да използвате ванилия или цитрусова кора, малко канела или любимата есенция – изборът е изцяло ваш.

Продукти: 3 с.л. нишесте; 3 бр. пилета яйца (само жълтъци); 0,5 л мляко; ванилия; 200 гр. Сахара.

Алгоритъм за готвене:

1. Павел чл. Смесвам мляко с нишесте, разбърквам добре.
2. Смесете жълтъците, останалото мляко и захарта. Разбивам докато сместа стане хомогенна. Гответе на умерен огън на котлона за няколко минути, като трябва да бъркате непрекъснато, за да стане кремът хомогенен и да не загори.
3. Когато кремовата смес се загрее, на тънка струя добавете нишестето и млякото. Сега вашата задача е непрекъснато да разбърквате масата, която ще се сгъстява все повече и повече на дъното и по краищата.
4. Въвеждам ванилия и използвам ван. захар или есенция. Свалете от котлона и оставете да изстине. Ако е необходимо, масата на крема за тортата също трябва да се разбие отново с миксер.

Жълтъчен крем за домашна торта

Рецептата за крем за вкусна торта уточнява използването на царевично нишесте. Не се среща толкова често в магазините, колкото картофите, но все пак можете да го купите.

Компоненти: 2 бр. пилета яйца; 50 гр. готвач нишесте; 2 с.л. мляко; половин ст. Сахара; ванилия.

Алгоритъм за готвене:

1. Изсипвам в купа половин с.л. мляко, добавете нишесте и разбъркайте.
2. Към млечната композиция добавям жълтъците и ванилията. Разбърквам, докато съставът стане хомогенен.
3. Останалото прясно мляко слагам да заври в отделен съд, заливам с яйчената смес и бъркам без да спирам.
4. Гответе на слаб огън. Оставете крема да стегне и охладете до стайна температура. След това разбийте с миксер, докато сместа стане пухкава.

Крем с кондензирано мляко

350 мл кондензирано мляко; 2 бр. пилета яйца (само жълтъци); 60 гр. нишесте; 300 ml мляко (масленост от 3,2%).

Алгоритъм за готвене:

1. Изсипете млякото в купа с дебели стени. Добавям жълтъците и нишестето. С миксер разбърквам сместа на ниска скорост. Резултатът трябва да бъде маса с хомогенна структура.
2. Слагам го на масата, изсипвам кондензирано мляко и го изпращам да къкри на слаб огън.
3. Варя до появата на първите балончета, след което слагам кремовата смес в дълбока купа и оставям да изстине. От време на време трябва да разбърквате, за да не хване коричка кремът.

А по-долу ще представим още една занимателна рецепта за домакините.

Крем с горски плодове

0,5 кг плодове (всякакви, асорти); 0,5 л мляко; 100 гр. готвач нишесте; 5 гр. крем стабилизатор; канела и ванилин; 350 гр. Сахара.

Алгоритъм за готвене:

1. Смилам плодовете със захарта. Добавям ги към студеното мляко.
2. Слагам сместа на огъня и разбърквам, довеждам до кипене. Въвеждам канела и нишесте.
3. Прекарвам през цедка. Оставям кремовата смес да изстине и добавям ванилин.
4. Разбивам сметаната заедно с б.а. стабилизатор.
5. Добавям на малки порции в желето и разбивам още. Оставете да изстине. Съставът на яйчен крем е готов за употреба.

Млечен крем за лека торта

Състав: 0,5 литра мляко; 50 гр. готвач нишесте; 150 ml сметана (съдържание на мазнини от 30%); ванилин и 300 гр. Сахара.

Алгоритъм за готвене:

1. Оставям 100 мл мляко, останалото добавям в купата и разбърквам със захарта. Варете на слаб огън на котлона, като разбърквате от време на време. Оставете да заври и отстранете от огъня.
2. Пресятото нишесте смесвам с останалото мляко. Разбърквам, за да няма нито една бучка.
3. Слагам на котлона, разбърквам и довеждам до гъста консистенция. С помощта на цедка прецеждам сместа и оставям да изстине.
4. Към сместа добавям сметана и ванилин. Разбивам сместа.

Сладкишен крем

Компоненти: 5 бр. пилета яйца; 300 гр. Сахара; 300 ml мляко; 50 гр. нишесте; 400 гр. сл. масла; ванилин.

Алгоритъм за готвене:

1. Пиле Разбийте заедно яйцата и захарта.
2. Смесете млякото с пресято нишесте. Разбърквам, за да няма бучки. Оставете да заври и разбъркайте на умерен огън.
3. Налейте млякото при яйцата, като разбивате. Слагам на среден огън за 4 минути и оставям сместа да изстине.
4. Сл. Маслото трябва да се омекне, да се добави ванилин и да се разбие до побеляване.
5. Смесете охладената смес и кашата. масло, разбивайте непрекъснато на висока скорост с миксер. Оставям крема да престои в хладилника, преди да го използвам у дома.

Крем крем от шам фъстък с нишесте

200 гр. шам фъстък; 50 гр. готвач нишесте; 50 ml растение. масла; 250 ml мляко (съдържание на мазнини от 4%); 250 гр. сметана (съдържание на мазнини от 35%); ванилин.

Алгоритъм за готвене:

1. Смилам шамфъстъка на брашно с кафемелачка.
2. Смесете захарта с млякото и добавете пресятото нишесте. Разбърквам, докато масата стане хомогенна и я изпращам на среден огън. Варя до кипене и добавям растението. масло. Разбърквам и оставям да изстине.
3. Добавям ванилия, разбивам на висока скорост, добавям сметаната. След това добавям брашно от шамфъстък.
4. Поставете крема в хладилника за 1 час.

Лимонов крем с нишесте

Традиционният лимонов крем се прави със сметана. Ще се окаже много нежно, изобщо не досадно и доста плътно по състав.

Не се разтича върху пясъчно тесто и е удивително подходящ за редене на блатове и пълнеж на кошнички.

Компоненти:

4 неща. пилета яйца; 2 бр. лимон; 1 с.л. крем (вземете по-дебел); половин ст. мляко; 100 гр. сах. пудри; 2 с.л. готвач нишесте.

Алгоритъм за готвене със снимка:

1. Смесете пресятото нишесте с 1 ч.ч. вода. Изцеждам сока от лимоните и им премахвам кората. Отделям жълтъците и ги добавям към нишестето. разбърквам.
2. Смесвам яйчната маса с цитрусов сок и кора, захар. прах, смесвам го.
3. Слагам млякото на котлона и го оставям да заври. Смесвам масата.
4. Гответе на слаб огън, докато кремообразната маса стане гъста и еластична.
5. Свалете от огъня и покрийте с хартия за печене и оставете да изстине.
6. Сметаната се разбива на пяна и се смесва с лимоновата смес. Кремът е готов.

Съветът на Ванина

1. Ако няма мляко или кондензирано мляко, можете да направите крем на базата на сметана с всякакво съдържание на мазнини. Ще се получи наистина вкусно.
2. Бучките могат да се отстранят, като сместа се прецеди през цедка или се разбие с блендер до гладкост.
3. Можете да сгъстите крема у дома, като добавите брашно. След това трябва да го разредите със студена вода и да го добавите към горещата маса, бързо разбъркайте с.л. съединение.
4. Ванилинът може да се добави, когато кремът е изстинал. Ароматът в горещ състав бързо ще се отвори и ще изчезне.
5. Лимоновият сок може да се направи по-бързо, като предварително поставите плодовете в гореща вода за няколко минути.
6. Загарянето може да се сведе до минимум, ако кремът се разбърква непрекъснато с дървена шпатула или силиконова бъркалка.

Моята видео рецепта