Stärkecreme für Kuchen

Vanillepudding mit Stärke

1. Das Ei in eine Schüssel schlagen, Zucker und Stärke hinzufügen. Mit einer Gabel gründlich verrühren, bis eine weiße, homogene Masse entsteht. Gießen Sie warme Milch in die Eimischung und rühren Sie um. Stellen Sie den Behälter mit der Milchmischung auf das Feuer.
2. Den Stärkepudding unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis die gewünschte Konsistenz und Dicke erreicht ist (die Kochzeit kann zwischen 5 Minuten und einer halben Stunde dauern).
3. Den Topf vom Herd nehmen, eine Prise Vanillin zum Stärkepudding geben und verrühren. Entfernen Sie die Butter und lassen Sie sie 5 Minuten lang bei Zimmertemperatur stehen, während die Sahne abkühlt. Dann die geschmolzene Butter dazugeben und alles mit einem Mixer glatt und schaumig schlagen.
4. Fertig ist der Stärkepudding. Sie können damit Kuchenschichten bestreichen, Kuchen füllen oder in Schüsseln füllen und mit Obst oder Schokolade servieren. Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte:

Damit die Creme wirklich lecker wird, müssen Sie diese Schritte konsequent befolgen:

1. Gießen Sie die Milch in den Topf, fügen Sie anschließend die gesamte Vanille und etwas normalen Zucker hinzu, stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie den Inhalt langsam zum Kochen. Um ein Anbrennen zu vermeiden, muss die Mischung ständig gerührt werden. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, muss sie sofort vom Herd genommen und 30 Minuten lang stehen gelassen werden.
2. In einem separaten Behälter den restlichen Zucker mit der Stärke vermischen.
3. Die Eier hinzufügen und die Mischung gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
4. Unter langsamem Rühren nach und nach 1/3 der noch warmen Milch zugießen.
5. Beide Mischungen in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erneut zum Kochen bringen. Die Masse wird allmählich dicker. Es ist besser, zum Erhitzen eine niedrige Hitze zu verwenden.
6. Produkte sollten nicht länger als zwei Minuten kochen. Danach müssen Sie das Öl hinzufügen und alles erneut vermischen.

Nach dem Abkühlen muss der fertige Pudding mit Stärke in den Kühlschrank gestellt und der Behälter mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. Das Produkt sollte mehrere Stunden dort bleiben. Erst danach kann es bestimmungsgemäß verwendet werden.

Mit Apfelgeschmack

Damit der Geschmack der Creme nicht zu süß wird, kann sie mit einem leicht fruchtigen Aroma ergänzt werden. Dieses Halbzeug eignet sich gut als Füllung für die Brötchenherstellung. Für die Arbeit benötigen Sie folgende Zutaten:

1. für 0,5 Kilogramm geschälte Äpfel, 1 Zitrone, eine Packung (200 Gramm) Butter, 1 Ei, 60 Gramm Stärke und 150 Gramm Zucker.

In diesem Fall wird das Produkt mit der folgenden Technologie hergestellt:

1. Zunächst muss die Frucht geschält und entkernt werden. Danach müssen die Produkte gerieben werden.
2. Die entstandene Masse in einen Topf geben, Zitronensaft einfüllen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Nach dem Erweichen die Produkte in einen Mixer geben und unter Zugabe von Eiern, Stärke und Zucker pürieren.
4. Gießen Sie die Mischung in einen Topf und stellen Sie sie in ein Wasserbad. Hier muss unter ständigem Rühren gebrüht werden, bis es eingedickt ist.
5. Kühlen Sie die fertige Mischung ab.
6. Die Butter schlagen und dann die abgekühlte Masse in kleinen Portionen dazugeben.

Der resultierende Pudding mit Stärke kann sofort zur Zubereitung von Desserts und verschiedenen Süßwaren verwendet werden. Obwohl es besser ist, es ein wenig ziehen zu lassen.

Eigelbmischung

Um einen guten Pudding mit Stärke zuzubereiten, kann das Rezept leicht abgewandelt werden. Wenn Sie statt ganzer Eier nur deren Eigelb verwenden, wird das fertige Produkt weicher und hat eine hellere Farbe.

Für diese Option sind die folgenden Komponenten erforderlich:

1. pro Glas Milch: 100 Gramm Zucker, 45 Gramm Kartoffelstärke, 1 Eigelb, 150 Gramm Butter und ½ Päckchen Vanillin.

Das Produkt wird wie folgt zubereitet:

1. Zunächst müssen zwei Drittel eines Glases Milch mit Zucker und Vanille vermischt werden. Die entstandene Masse langsam zum Kochen bringen. Die trockenen Zutaten sollten vollständig aufgelöst sein.
2. In einer anderen Schüssel die Stärke mit der restlichen Milch trennen.
3. Kombinieren Sie beide Massen und kochen Sie sie erneut.
4. Die Mischung vom Herd nehmen und verquirlen, bis sie vollständig abgekühlt ist.
5. Eigelb und Butter dazugeben und 15 Minuten verrühren.

Sie erhalten einen zarten und sehr fluffigen Pudding mit Stärke. Das Rezept ist recht einfach und die Zubereitung des fertigen Produkts erfordert ein Minimum an Zeit.

Schokocreme

Durch den Einsatz verschiedener Zusatzkomponenten können Sie den Geschmack des Endprodukts radikal verändern. Was passiert, wenn man normalem Pudding mit Stärke Kakao hinzufügt? Ein Rezept mit Foto hilft der Hausfrau, sich das fertige Produkt am Ausgang vorzustellen. Schauen wir uns jede Phase des Prozesses im Detail an. Zuerst müssen Sie alle notwendigen Zutaten auf dem Desktop sammeln:

1. 0,5 Liter Milch, 5 Gramm Salz, 3 Esslöffel Stärke und Zucker, 30 Gramm Kakaopulver, 25 Gramm Butter und 0,5 Gramm Vanille.

Die Creme wird in drei Schritten zubereitet:

1. Zunächst müssen Sie 0,3 Liter Milch in die Pfanne gießen, Zucker, Butter, Salz, Kakao hinzufügen und alles gut vermischen. Bringen Sie die Mischung langsam zum Kochen, lassen Sie sie einige Minuten lang kochen und nehmen Sie sie dann vom Herd.
2. Verdünnen Sie die restliche Milch separat mit Stärke, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die entstandene Masse mit der noch heißen Mischung in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren erneut aufkochen. Die Erhitzungsdauer beträgt in der Regel nicht mehr als zwei Minuten.
3. Vanillin hinzufügen, umrühren und die fertige Creme abkühlen lassen. Danach können Sie es noch einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren.

Um den Geschmack noch intensiver zu machen, können Sie noch etwas geriebene Schokolade hinzufügen.

Die einfachste Möglichkeit

Die Praxis zeigt, dass man mit Stärke auch ohne Öl einen sehr leckeren Vanillepudding herstellen kann. Das Rezept mit Fotos erklärt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie mit einer Mindestmenge an Produkten vorgehen:

1. ein Glas Milch, 2 Eigelb, 100 Gramm Zucker, 45 Gramm Stärke und ¼ Teelöffel Vanillin.

Um alles richtig zu machen, müssen Sie die Reihenfolge jedes Vorgangs genau befolgen:

1. Zuerst müssen Sie in einem Topf das Eigelb mit Vanille und Zucker mit einem Mixer schlagen.
2. Stärke hinzufügen und die gleichen Schritte wiederholen.
3. Gießen Sie, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, etwas Milch hinzu.
4. Fügen Sie die restlichen Produkte hinzu und zünden Sie die Mischung an.
5. Bringen Sie die Mischung unter ständigem kräftigem Rühren zum Kochen. Danach weitere 5 Minuten weiter erhitzen. Jetzt benötigen Sie einen Esslöffel, um zu arbeiten.

Anschließend muss die fertige Masse vom Herd genommen und vollständig abgekühlt werden. Dieses Produkt kann für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden. Es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um Witterungseinflüsse auszuschließen, kann die Oberfläche leicht mit Butter bestrichen werden.

Sahne für Napoleon

Konditoren empfehlen, für den Napoleon-Kuchen Vanillepudding mit Stärke zu verwenden. Es ist ideal zum Einfetten dünner, knuspriger Kuchen. Um ein solches Halbzeug herzustellen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

1. 0,5 Liter Milch, 3 Eigelb, 180 Gramm Zucker, 90 Gramm Stärke, 150 Milliliter Sahne (35 %), 50 Gramm Butter und ein Teelöffel Vanillezucker.

Die Zubereitung einer solchen Creme beginnt wie gewohnt:

1. Zuerst muss Milch in die Pfanne gegossen werden.
2. Vanille und die Hälfte des normalen Zuckers hinzufügen. Legen Sie die Mischung auf das Feuer und bringen Sie sie langsam zum Kochen.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen.
4. Stärke mit restlichem Zucker vermischen.
5. Fügen Sie die resultierende Mischung nach und nach der bereits abgekühlten Milchmasse hinzu. Hier kann es zu Klumpenbildung kommen, daher sollte kräftig gerührt werden.
6. Stellen Sie die vorbereitete Mischung wieder auf das Feuer und kochen Sie sie. 3 Minuten einwirken lassen, damit die Stärke gut quellen kann.
7. Butter hinzufügen, gut verrühren und die Mischung abkühlen lassen. Danach sollte das Halbzeug 5 Stunden im Kühlschrank stehen.
8. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer schaumig und vermischen Sie sie anschließend mit der abgekühlten Masse.

Danach kann die Creme sofort zur Zubereitung des Kuchens verwendet werden.

Einfach und schnell

Es stellt sich heraus, dass es eine noch einfachere Möglichkeit gibt, Vanillepudding ohne Eier mit Milch und Stärke zuzubereiten. Diese Option besticht durch ihre Einfachheit. Zum Arbeiten benötigen Sie nur sehr wenige Produkte:

1. für ein Glas Zucker 0,5 Liter Milch, etwas Vanillin, 30 Gramm Stärke und 50 Gramm Mehl.

Dieses Produkt wird in zwei Schritten hergestellt:

1. In einem tiefen Behälter müssen Sie alle Zutaten mischen. Hierbei ist zu beachten, dass zuerst die trockenen Zutaten vermischt werden und dann die flüssigen in kleinen Portionen hinzugefügt werden. Die resultierende Masse muss gründlich gemischt werden, bis sie homogen wird.
2. Geben Sie die Mischung in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Gleichzeitig müssen Sie es ständig mit einem Holzlöffel umrühren.

Sobald die Masse eindickt, muss der Behälter vom Herd genommen und an einen kühlen Ort gestellt werden, bis er vollständig abgekühlt ist. Um den Geschmack des fertigen Produkts zu verändern, können Sie etwas Hüttenkäse oder Schokolade hinzufügen. Alles hängt davon ab, für welches Süßwarenprodukt es bestimmt ist.

7 Körperteile, die Sie nicht mit Ihren Händen berühren sollten Stellen Sie sich Ihren Körper als einen Tempel vor: Sie können ihn benutzen, aber es gibt einige heilige Orte, die Sie nicht mit Ihren Händen berühren sollten. Forschungsergebnisse.

20 Fotos von Katzen, die im richtigen Moment aufgenommen wurden. Katzen sind erstaunliche Geschöpfe, und das weiß vielleicht jeder. Außerdem sind sie unglaublich fotogen und wissen immer, wie man zur richtigen Zeit am richtigen Ort ist.

Im Gegensatz zu allen Stereotypen: Ein Mädchen mit einer seltenen genetischen Störung erobert die Modewelt. Der Name dieses Mädchens ist Melanie Gaydos, und sie stürmte schnell in die Modewelt, schockierte, inspirierte und zerstörte dumme Stereotypen.

Diese 10 kleinen Dinge, die ein Mann bei einer Frau immer bemerkt Glauben Sie, dass Ihr Mann nichts von der weiblichen Psychologie versteht? Das ist nicht so. Keine Kleinigkeit kann vor den Blicken eines Partners verborgen bleiben, der Sie liebt. Und hier sind 10 Dinge.

10 bezaubernde Promi-Kinder, die heute ganz anders aussehen Die Zeit vergeht wie im Flug und eines Tages werden aus kleinen Promis Erwachsene, die man nicht mehr wiedererkennt. Hübsche Jungs und Mädchen verwandeln sich in...

Was sagt Ihre Nasenform über Ihre Persönlichkeit aus? Viele Experten glauben, dass man durch den Blick auf die Nase viel über die Persönlichkeit eines Menschen sagen kann. Achten Sie daher beim ersten Treffen auf die Nase des Fremden.

Dieses Rezept verwendet Stärke anstelle von Mehl. Zutaten:

1. Milch (1,5 Tassen)
2. Eier (3 Stück)
3. Kartoffelstärke (1 Esslöffel)
4. Zucker (150g)
5. Vanillin (ein wenig: auf einer Messerspitze).

Vanillepudding mit Stärke - Rezept. Vorbereitung:

1. Kühlen Sie das Eigelb ab und schlagen Sie es dann mit Zucker.
2. Stärke mit Milch verdünnen (ein halbes Glas verwenden).
3. Fügen Sie dieser Mischung ein Glas Milch hinzu.
4. Die Mischung auf das Feuer legen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
5. Gießen Sie die verdünnte Stärke unter ständigem Rühren in die kochende Mischung.
6. Alles zusammen bei schwacher Hitze kochen, bis eine zähflüssige Masse entsteht.
7. Abkühlen lassen, Vanillin hinzufügen. Mischen.

Das könnte Sie auch interessieren:

Milch-Vanille-Pudding

Cremiger Vanillepudding

Vanillepudding „Glace“

Englischer Vanillepudding

Vanillesoße mit Dessertwein

Neueste Rezepte mit Fotos

Ein Spielzeugteppich ist eine originelle Idee für das Mittagessen in der Schule. Es ist schön, Ihren Klassenkameraden Ihre ungewöhnlichen hausgemachten Backwaren zu zeigen. Die knusprigen Kuchen zergehen auf der Zunge und die Dekoration ist einfach fabelhaft. Kochvorgang Weiterlesen »

Dieses Rezept ist nicht ganz einfach, da es die Zubereitung von zwei verschiedenen Kuchenschichten, verschiedenen Schichten und, um das Ganze abzurunden, Mastix erfordert. Für diejenigen, die gerne kochen, lesen Sie mehr »

Die Saison für pralle Äpfel und duftende Birnen beginnt am Ende des Sommers und am Anfang des Herbstes. Jetzt müssen Sie den Moment nutzen, um weitere Gerichte mit diesen Früchten zuzubereiten. Lesen Sie mehr »

Ein herzförmiger Kuchen ist ein tolles Dessert, um Ihren Lieben eine Freude zu machen. Natürlich können Sie einen Kuchen oder eine Torte auch im Laden kaufen. Allerdings sind selbstgemachte Backwaren Weiterlesen »

Dieser Biskuitkuchen eignet sich als Basis für Ihren Lieblingskuchen. Es wird zart, luftig und süß und schmilzt auf der Zunge. Es ist nicht notwendig, es in einem Slow Cooker zu backen; Sie können mehr lesen »

Zubereitungszeit: 40 Minuten. Portionen: 1 Kuchen

Erinnern Sie sich an Ihre Kindheit, als Ihre Großmutter oder Mutter einen köstlichen Kuchen zubereitet und Ihnen den Rest des unglaublich leckeren Kuchens zum Essen gegeben hat? Creme ? Ich persönlich erinnere mich daran, wie ich immer unglaublich lecker geleckt habe HEiercreme mit Maisstärke , den meine Großmutter immer zum Napoleon-Kuchen zubereitet hat.

Ich möchte dieses Rezept mit Ihnen teilen, da die Creme wirklich köstlich ist. Sie können damit beliebige Kuchen zubereiten, Rohrkuchen oder Eclairs füllen. Der Maisstärke ist es zu verdanken, dass die Creme einen so einzigartigen, köstlichen Geschmack hat!

Zutaten:

1. 2 – Eigelb
2. 2 Gläser – Milch
3. ½ Tasse) Zucker
4. 2 Tisch. l. – Stärke (Mais)
5. nach Geschmack - Vanille

Rezept für Eiercreme mit Maisstärke

1. Gießen Sie eine halbe Tasse Milch in einen Topf, fügen Sie Stärke hinzu und kneten Sie gründlich.
2. Nach Geschmack Eigelb, Zucker und Vanille hinzufügen und nochmals vermischen.
3. Die restliche Milch separat zum Kochen bringen.
4. Gießen Sie die Stärke-Eigelb-Mischung nach und nach unter ständigem Rühren in die kochende Milch.
5. Bei niedrigster Hitze kochen, bis die Masse eindickt (es ist wichtig, dass die Mischung nicht kocht!).
6. Die Masse abkühlen lassen, bis sie warm ist, mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig schlagen.

Fertig ist der wunderbare Vanillepudding! Bereiten Sie köstliche Desserts zu und überraschen Sie alle!

Eine der am einfachsten zuzubereitenden und kostengünstigsten Möglichkeiten, Kuchen zu schichten, ist Vanillesoße.

Das Rezept wurde mehr als einmal geändert und jede Hausfrau kann ihm getrost ihre eigene besondere Note verleihen.

Erfahren Sie in diesem Artikel, wie Sie zu Hause Pudding mit Stärke zubereiten können!

Hauptmerkmale des Kochens

Der Kuchenstärkepudding wird auf Milchbasis hergestellt. Es lohnt sich auf keinen Fall, bei diesem Produkt zu sparen, da sich der Geschmack erheblich verändert, sogar in eine negative Richtung.

Weitere Zusätze sind Zucker bzw. Zucker. Pulver können Sie Honig, Melasse, Kondensmilch oder süßen Sirup hinzufügen.

Die Stärke trägt dazu bei, dass die Creme dicker wird. Es ist auch üblich, Hühnerfleisch für die Dicke zu verwenden. Eier, oder besser gesagt nur Eigelb, Schokolade.

Alle Produkte müssen in der gleichen Reihenfolge kombiniert werden, wie im Rezept zur Herstellung der Creme angegeben. Dann müssen Sie sie in einem Wasserbad erwärmen.

Da es sich hierbei um einen relativ langwierigen Vorgang handelt, können Sie auf dem Herd in einem dickwandigen Topf kochen. Wenn die Creme eindickt und ein Plätschern von sich gibt, sollten Sie sie sofort vom Herd nehmen.

Danach müssen Sie die Komposition abkühlen lassen, damit sie dick und farbenfroh wird, wie auf dem Foto.

Nun, das ist alles mit der Theorie, jetzt ist es eine Frage der Praxis!

Vanillepudding ohne Butter für Kuchen

Das Kuchencreme-Rezept beinhaltet kein Mehl. In diesem Fall empfehle ich die Verwendung von Kartoffel- oder Maisstärke. Beide Typen stehen zum Verkauf.

Um die Creme zu würzen, können Sie Vanille- oder Zitrusschale, etwas Zimt oder Ihre Lieblingsessenz verwenden – Sie haben die Wahl.

Zutaten: 3 EL. Stärke; 3 Stk. Hühner Eier (nur Eigelb); 0,5 l Milch; Vanille; 200 gr. Sahara.

Kochalgorithmus:

1. Paul Art. Ich mische Milch mit Stärke, gut vermischen.
2. Eigelb, restliche Milch und Zucker verrühren. Ich rühre, bis die Mischung homogen ist. Bei mittlerer Hitze einige Minuten auf dem Herd kochen, dabei ständig umrühren, damit die Creme homogen ist und nicht anbrennt.
3. Wenn die Puddingmischung heiß ist, fügen Sie Stärke und Milch in einem dünnen Strahl hinzu. Nun besteht Ihre Aufgabe darin, die Masse ständig zu rühren, wodurch sie am Boden und an den Rändern immer dicker wird.
4. Ich stelle Vanille vor und benutze einen Van. Zucker oder Essenz. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Bei Bedarf muss die Puddingmasse für den Kuchen auch noch einmal mit einem Mixer aufgeschlagen werden.

Eigelbcreme für selbstgemachten Kuchen

Das Vanillepudding-Rezept für einen köstlichen Kuchen sieht die Verwendung von Maisstärke vor. Man findet sie nicht so oft im Handel wie Kartoffeln, man kann sie aber trotzdem kaufen.

Bestandteile: 2 Stk. Hühner Eier; 50 gr. kochen. Stärke; 2 EL. Milch; halbe st. Sahara; Vanille.

Kochalgorithmus:

1. Ich gieße einen halben Esslöffel in eine Schüssel. Milch, Stärke hinzufügen und verrühren.
2. Ich füge der Milchzusammensetzung Eigelb und Vanille hinzu. Ich rühre, bis die Masse homogen wird.
3. Ich bringe die restliche Milch in einer separaten Schüssel zum Kochen, gieße die Eimischung hinein und rühre ohne Unterbrechung.
4. Bei schwacher Hitze kochen. Lassen Sie die Creme eindicken und auf Raumtemperatur abkühlen. Dann mit einem Mixer schlagen, bis die Masse schaumig wird.

Vanillepudding mit Kondensmilch

350 ml Kondensmilch; 2 Stk. Hühner Eier (nur Eigelb); 60 gr. Stärke; 300 ml Milch (Fettgehalt ab 3,2 %).

Kochalgorithmus:

1. Gießen Sie die Milch in eine Schüssel mit dicken Wänden. Ich füge Eigelb und Stärke hinzu. Mit einem Mixer mixe ich die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit. Das Ergebnis sollte eine Masse mit homogener Struktur sein.
2. Ich stelle es auf den Tisch, gieße Kondensmilch hinein und lasse es bei schwacher Hitze köcheln.
3. Ich koche, bis die ersten Blasen entstehen, dann gebe ich die Vanillepuddingmischung in eine tiefe Schüssel und lasse sie abkühlen. Von Zeit zu Zeit muss umgerührt werden, damit die Creme keine Kruste bildet.

Und unten stellen wir Ihnen ein weiteres unterhaltsames Rezept für Hausfrauen vor.

Vanillepudding-Beerencreme

0,5 kg Beeren (beliebig, sortiert); 0,5 l Milch; 100 gr. kochen. Stärke; 5 gr. Cremestabilisator; Zimt und Vanillin; 350 gr. Sahara.

Kochalgorithmus:

1. Ich mahle die Beeren mit Zucker. Ich füge sie zu kalter Milch hinzu.
2. Ich stelle die Mischung auf das Feuer, rühre um und bringe sie zum Kochen. Ich füge Zimt und Stärke hinzu.
3. Ich gebe es durch ein Sieb. Ich lasse die Vanillepuddingmischung abkühlen und füge Vanillin hinzu.
4. Ich schlage die Sahne zusammen mit der Packung auf. Stabilisator.
5. Ich füge kleine Portionen zum Gelee hinzu und verrühre weiter. Lass es abkühlen. Die Vanillepudding-Creme-Zusammensetzung ist gebrauchsfertig.

Puddingmilchcreme für leichten Kuchen

Zutaten: 0,5 Liter Milch; 50 gr. kochen. Stärke; 150 ml Sahne (Fettgehalt ab 30 %); Vanillin und 300 gr. Sahara.

Kochalgorithmus:

1. Ich lasse 100 ml Milch übrig, gebe den Rest in die Schüssel und vermische ihn mit Zucker. Bei schwacher Hitze auf dem Herd kochen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
2. Die gesiebte Stärke vermische ich mit der restlichen Milch. Ich rühre so, dass kein einziger Klumpen entsteht.
3. Ich stelle es auf den Herd, rühre es um und bringe es zu einer dickflüssigen Konsistenz. Mit einem Sieb seibe ich die Mischung ab und lasse sie abkühlen.
4. Ich füge der Mischung Sahne und Vanillin hinzu. Ich schlage die Mischung auf.

Vanillepuddingcreme

Bestandteile: 5 Stk. Hühner Eier; 300 gr. Sahara; 300 ml Milch; 50 gr. Stärke; 400 gr. sl. Öle; Vanillin.

Kochalgorithmus:

1. Huhn Eier und Zucker verrühren.
2. Milch mit gesiebter Stärke mischen. Ich rühre so, dass keine Klumpen entstehen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze umrühren.
3. Die Milch zu den Eiern gießen und dabei verrühren. Ich stelle es für 4 Minuten auf mittlere Hitze und lasse die Mischung abkühlen.
4. Sl. Die Butter muss weich gemacht, mit Vanillin versetzt und weiß geschlagen werden.
5. Mischen Sie die abgekühlte Mischung und die Aufschlämmung. Butter mit einem Mixer ständig auf hoher Geschwindigkeit schlagen. Ich lasse die Creme im Kühlschrank ruhen, bevor ich sie zu Hause verwende.

Pistaziencreme mit Stärke

200 gr. Pistazie; 50 gr. kochen. Stärke; 50 ml Pflanze. Öle; 250 ml Milch (Fettgehalt ab 4 %); 250 gr. Sahne (Fettgehalt ab 35 %); Vanillin.

Kochalgorithmus:

1. Ich mahle Pistazien mit einer Kaffeemühle zu Mehl.
2. Zucker mit Milch mischen und gesiebte Stärke hinzufügen. Ich mische, bis die Masse homogen ist, und stelle sie auf mittlere Hitze. Ich koche es zum Kochen und füge die Pflanze hinzu. Öl. Ich rühre um und lasse es abkühlen.
3. Ich füge Vanille hinzu, schlage mit hoher Geschwindigkeit und füge Sahne hinzu. Dann füge ich Pistazienmehl hinzu.
4. Die Creme für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Zitronencreme mit Stärke

Traditionelle Zitronencreme wird aus Sahne hergestellt. Es wird sehr zart, überhaupt nicht süßlich und von der Zusammensetzung her ziemlich dicht.

Es verteilt sich nicht auf Mürbeteig und eignet sich hervorragend zum Schichten von Kuchen und zum Füllen von Korbkuchen.

Komponenten:

4 Dinge. Hühner Eier; 2 Stk. Zitrone; 1 EL. Sahne (dicker nehmen); halbe st. Milch; 100 gr. Sah. Pulver; 2 EL. kochen. Stärke.

Kochalgorithmus mit Foto:

1. Gesiebte Stärke mit 1 TL mischen. Wasser. Ich entsafte die Zitronen und entferne die Schale. Ich trenne das Eigelb und gebe es zur Stärke. Ich rühre mich.
2. Ich vermische die Eimasse mit Zitronensaft und -schale, Zucker. Pulver, ich mische es.
3. Ich stelle die Milch auf den Herd und bringe sie zum Kochen. Ich mische die Masse.
4. Bei schwacher Hitze kochen, bis die cremige Masse dick und elastisch wird.
5. Vom Herd nehmen, mit Backpapier abdecken und abkühlen lassen.
6. Die Sahne schaumig schlagen und mit der Zitronenmischung verrühren. Die Creme ist fertig.

Vaninas Rat

1. Wenn keine Milch oder Kondensmilch vorhanden ist, können Sie eine Creme auf Basis von Sahne mit beliebigem Fettgehalt herstellen. Es wird wirklich lecker.
2. Klumpen können entfernt werden, indem man die Mischung durch ein Sieb passiert oder mit einem Mixer glatt rührt.
3. Sie können die Creme zu Hause durch Zugabe von Mehl andicken. Dann müssen Sie es mit kaltem Wasser verdünnen und zur heißen Masse hinzufügen, den Esslöffel schnell umrühren. Verbindung.
4. Vanillin kann hinzugefügt werden, wenn die Creme abgekühlt ist. Das Aroma einer heißen Komposition wird sich schnell entfalten und verschwinden.
5. Zitronensaft lässt sich schneller herstellen, indem man die Früchte vorher einige Minuten in heißes Wasser legt.
6. Das Anbrennen kann minimiert werden, wenn die Vanillesoße ständig mit einem Holzspatel oder einem Silikon-Schneebesen gerührt wird.

Mein Videorezept