Phòng thí nghiệm vệ sinh và thực phẩm

Phòng thí nghiệm vệ sinh và thực phẩm là một trong những bộ phận quan trọng nhất của bất kỳ hoạt động sản xuất thực phẩm nào và là một bộ phận quan trọng của hệ thống kiểm soát chất lượng thực phẩm của nhà nước. Nhiệm vụ chính của phòng thí nghiệm là kiểm soát chất lượng nguyên liệu thô cung cấp cho doanh nghiệp, cũng như kiểm soát chất lượng thành phẩm. Ngoài ra, nhiệm vụ của phòng thí nghiệm vệ sinh thực phẩm bao gồm tiến hành nghiên cứu các sản phẩm thực phẩm để phát hiện các chất có hại và nguy hiểm tiềm tàng trong đó, xác định giả mạo hoặc ô nhiễm, theo dõi mức độ an toàn của chúng, cũng như tiến hành các thử nghiệm vệ sinh và phòng thí nghiệm. . Tất cả những hoạt động này đều nhằm mục đích đảm bảo an toàn thực phẩm cho sức khỏe con người.

Phòng thí nghiệm vệ sinh thực phẩm có thể tiến hành nhiều nghiên cứu và phân tích khác nhau nhằm mục đích