Dinh dưỡng đa lượng

Các chất dinh dưỡng đa lượng: Ý nghĩa đối với sức khỏe

Các nguyên tố vĩ mô thực phẩm là các nguyên tố hóa học có trong thực phẩm và cần thiết để duy trì sức khỏe của cơ thể. Nhu cầu hàng ngày đối với các nguyên tố đa lượng được đo bằng ít nhất một phần mười gam và bao gồm các nguyên tố như natri, kali, canxi, magie và phốt pho.

Natri là một trong những chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng trong thực phẩm, cần thiết để duy trì lượng chất lỏng bình thường trong cơ thể và điều hòa huyết áp. Natri được tìm thấy với số lượng lớn trong thực phẩm mặn như khoai tây chiên, bánh quy giòn và các món ăn nhẹ khác. Tuy nhiên, lượng natri dư thừa có thể dẫn đến huyết áp cao và các bệnh khác.

Kali là một chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng khác giúp duy trì mức chất lỏng bình thường trong cơ thể và điều hòa nhịp tim. Kali được tìm thấy với số lượng lớn trong trái cây và rau quả như chuối, khoai tây và rau bina.

Canxi là một chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết cho xương và răng khỏe mạnh. Canxi cũng giúp duy trì mức huyết áp bình thường và điều chỉnh hoạt động của cơ. Canxi được tìm thấy trong các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai, cũng như các loại rau xanh như bông cải xanh và bắp cải.

Magiê là một chất dinh dưỡng đa lượng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, tăng cường sức khỏe của xương và cơ, đồng thời cải thiện chức năng tim và hệ thần kinh. Magiê được tìm thấy trong các loại hạt, rau xanh, ngũ cốc và các loại đậu.

Phốt pho là một chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết cho xương và răng khỏe mạnh, cũng như cho hoạt động bình thường của các tế bào và mô cơ thể. Phốt pho được tìm thấy trong các sản phẩm sữa, thịt, cá và trứng.

Điều quan trọng là phải hiểu rằng dinh dưỡng hợp lý phải chứa đủ chất dinh dưỡng đa lượng từ thực phẩm. Sự thiếu hụt chất dinh dưỡng đa lượng có thể dẫn đến nhiều bệnh và tình trạng khác nhau, chẳng hạn như xương yếu, huyết áp cao và yếu cơ. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều chất dinh dưỡng đa lượng cũng có thể dẫn đến những hậu quả không mong muốn, vì vậy điều quan trọng là phải theo dõi sự cân bằng lượng chất dinh dưỡng đa lượng trong thực phẩm.

Các nguyên tố đa lượng là thực phẩm, các nguyên tố hóa học có trong thành phần của sản phẩm, số lượng của chúng đủ lớn để đáp ứng nhu cầu của cơ thể về các nguyên tố này. Các yếu tố thực phẩm được gọi là natri, kali, magiê, canxi và phốt pho. Theo đó, đây là những thành phần có nhu cầu hàng ngày vượt quá 0,1 g mỗi ngày. Ngoài ra còn có khái niệm về vi khuẩn gây bệnh có thể gây bệnh. Thực phẩm là sản phẩm cần thiết cho cuộc sống con người, đáp ứng nhu cầu sinh lý của cơ thể. Thật không may, không phải ai cũng có thể hấp thụ những gì con người yêu cầu từ thiên nhiên dưới dạng thức ăn, do mắc các bệnh khác nhau về đường tiêu hóa, gan và thận, nhưng ngoài các nguyên tố vĩ mô, thực phẩm còn chứa các nguyên tố vi lượng thiết yếu. Đây là những vitamin như A, D, E và C, và tất nhiên là cả flavonoid.

Sản phẩm có chứa các yếu tố thực phẩm vĩ mô và vi mô. Các nguyên tố đa lượng: natri clorua, magie cacbonat, sau đó là phyllin. Thực phẩm nên béo, chẳng hạn như thịt, ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa, mì ống; đường được dùng với trà hoặc ca cao; đồ nướng và các sản phẩm bột mì; rau sạch. Nguyên tố vi lượng: Chúng chủ yếu được tìm thấy trong thực vật, trái cây, cá - sắt, bạc, iốt, kali; và cả trong các loại hạt - kẽm, đồng và mangan, trong sữa và sữa chua - canxi. Việc phân phối các chất dinh dưỡng đa lượng không đúng cách dẫn đến những hậu quả xấu cho cơ thể như thiếu máu, kiệt sức, ngộ độc và trầm cảm. Theo quy định, trẻ em, người già và phụ nữ mang thai bị thiếu các nguyên tố vi lượng.