Makronutrientlər Qidalanma

Makronutrientlər: Sağlamlığa təsirlər

Qida makroelementləri qidalarda olan və orqanizmin sağlamlığını qorumaq üçün zəruri olan kimyəvi elementlərdir. Makroelementlərə gündəlik tələbat qramın ən azı onda biri ilə ölçülür və natrium, kalium, kalsium, maqnezium və fosfor kimi elementləri ehtiva edir.

Natrium bədəndə normal maye səviyyəsini saxlamaq və qan təzyiqini tənzimləmək üçün vacib olan qidalardakı əsas makronutrientlərdən biridir. Natrium cips, kraker və digər qəlyanaltılar kimi duzlu qidalarda çox miqdarda olur. Bununla belə, həddindən artıq natrium qəbulu yüksək təzyiq və digər xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Kalium bədəndə normal maye səviyyəsini saxlamağa kömək edən və ürək dərəcəsini tənzimləyən başqa bir vacib makronutrientdir. Kalium banan, kartof və ispanaq kimi meyvə və tərəvəzlərdə çox miqdarda olur.

Kalsium sağlam sümüklər və dişlər üçün vacib olan makronutrientdir. Kalsium həmçinin normal qan təzyiqi səviyyəsini saxlamağa və əzələ fəaliyyətini tənzimləməyə kömək edir. Kalsium süd, qatıq və pendir kimi süd məhsullarında, həmçinin brokoli və kələm kimi yaşıl tərəvəzlərdə olur.

Maqnezium qan şəkərini tənzimləməyə, sümük və əzələ sağlamlığını yaxşılaşdırmağa, ürək və sinir sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edən makronutrientdir. Maqnezium qoz-fındıq, yaşıl tərəvəzlər, taxıl və paxlalı bitkilərdə olur.

Fosfor sağlam sümüklər və dişlər, həmçinin bədən hüceyrələrinin və toxumalarının normal fəaliyyəti üçün vacib olan makronutrientdir. Fosfor süd məhsulları, ət, balıq və yumurtada olur.

Düzgün qidalanmanın qidalardan kifayət qədər makronutrientlər ehtiva etməsi lazım olduğunu başa düşmək vacibdir. Makronutrient çatışmazlığı sümüklərin zəifləməsi, yüksək təzyiq və əzələ zəifliyi kimi müxtəlif xəstəliklərə və vəziyyətlərə səbəb ola bilər. Bununla belə, makronutrientlərin həddindən artıq istehlakı da arzuolunmaz nəticələrə səbəb ola bilər, ona görə də qidada makronutrient qəbulunun balansına nəzarət etmək vacibdir.

Makroelementlər qida, məhsulların tərkibində olan kimyəvi elementlərdir, onların miqdarı orqanizmin bu elementlərə olan tələbatını ödəmək üçün kifayət qədər böyükdür. Qida elementlərinə natrium, kalium, maqnezium, kalsium və fosfor deyilir. Müvafiq olaraq, bunlar gündəlik tələbatı gündə 0,1 q-dan çox olan komponentlərdir. Xəstəliyə səbəb ola biləcək patogen mikroblar anlayışı da var. Qida məhsulları insan həyatı üçün zəruridir, orqanizmin fizioloji ehtiyaclarını ödəyir. Təəssüf ki, mədə-bağırsaq traktının, qaraciyərin və böyrəklərin müxtəlif xəstəlikləri səbəbindən insanın təbiətdən tələb etdiyi şeyləri qida şəklində hər kəs qəbul edə bilmir, lakin qidalarda makroelementlərlə yanaşı, zəruri mikroelementlər də var. Bunlar A, D, E və C kimi vitaminlər və əlbəttə ki, flavonoidlərdir.

Tərkibində makro və mikro qida elementləri olan məhsullar. Makroelementlər: natrium xlorid, maqnezium karbonat, sonra fillin. Qida ət, taxıl, süd məhsulları, makaron kimi yağlı olmalıdır; çay və ya kakao ilə istehlak edilən şəkər; çörək məhsulları və un məmulatları; təzə tərəvəzlər. Mikroelementlər: Onlar əsasən bitki örtüyündə, meyvələrdə, balıqlarda - dəmir, gümüş, yod, kaliumda olur; və həmçinin qoz-fındıqda - sink, mis və manqan, süd və yoqurtlarda - kalsium. Makronutrientlərin düzgün paylanmaması orqanizm üçün anemiya, tükənmə, zəhərlənmə və depressiya kimi pis nəticələrə gətirib çıxarır. Bir qayda olaraq, uşaqlar, qocalar və hamilə qadınlar mikroelementlərin çatışmazlığından əziyyət çəkirlər.