宏量营养素 营养

大量营养素：对健康的影响

食品常量元素是食品中存在的化学元素，是维持身体健康所必需的。大量元素的每日需求量至少为十分之一克，包括钠、钾、钙、镁和磷等元素。

钠是食物中的主要大量营养素之一，对于维持体内正常液体水平和调节血压至关重要。薯片、饼干和其他零食等咸味食品中含有大量钠。然而，钠摄入过多会导致高血压和其他疾病。

钾是另一种重要的大量营养素，有助于维持体内正常的液体水平并调节心率。香蕉、土豆和菠菜等水果和蔬菜中含有大量钾。

钙是一种常量营养素，对于健康的骨骼和牙齿至关重要。钙还有助于维持正常的血压水平和调节肌肉活动。钙存在于牛奶、酸奶和奶酪等乳制品以及西兰花和卷心菜等绿色蔬菜中。

镁是一种常量营养素，有助于调节血糖、促进骨骼和肌肉健康、改善心脏和神经系统功能。镁存在于坚果、绿色蔬菜、谷物和豆类中。

磷是一种常量营养素，对于健康的骨骼和牙齿以及身体细胞和组织的正常功能至关重要。磷存在于乳制品、肉、鱼和蛋中。

重要的是要了解适当的营养必须包含来自食物的足够的常量营养素。常量营养素缺乏会导致各种疾病和状况，例如骨骼脆弱、高血压和肌肉无力。然而，过量摄入常量营养素也会导致不良后果，因此监测食物中常量营养素摄入的平衡非常重要。

常量元素是食物、产品中的化学元素组成，它们的数量足够大，足以满足人体对这些元素的需要。食物元素称为钠、钾、镁、钙和磷。因此，这些是每日需要量超过 0.1 克的成分。还有可以引起疾病的病原微生物的概念。食品是人类生命所必需的；它们满足身体的生理需要。不幸的是，由于胃肠道、肝脏和肾脏的各种疾病，并不是每个人都能以食物的形式从大自然中吸收人体所需的元素，但除了常量元素外，食物还含有必需的微量元素。这些是维生素 A、D、E 和 C，当然还有类黄酮。

含有宏观和微观食品元素的产品。常量元素：氯化钠、碳酸镁、茶碱。食物应富含脂肪，如肉类、谷物、乳制品、面食；糖，与茶或可可一起食用；烘焙食品和面粉制品；新鲜蔬菜。微量元素：主要存在于植物、水果、鱼类中——铁、银、碘、钾；坚果中还含有锌、铜和锰，牛奶和酸奶中还含有钙。常量营养素分配不当会给身体带来不良后果，例如贫血、疲惫、中毒和抑郁。一般来说，儿童、老年人和孕妇都缺乏微量元素。