Sikanjubin və arpa suyunun qidalanması qaydaları

Elə arpa suyu var ki, içində arpa bədənindən güc və surətdən başqa bir şey yoxdur; müalicə almaq imkanına malikdir və kömək üçün yalnız tam bişmiş arpa həlimi ümid verir. Yaxşı olar ki, iyirmi uskurrac su və bir uskurrac arpa götürsən və suyun təxminən beşdə ikisi bişdikdən sonra qalsa. Sonra qırmızı, maye bulyon süzülür; Bu maye arpa suyudur, qida dəyəri ən azdır və nəmləndirilməsi yüksəkdir. Güclə yuyulur, artıqlığı aradan qaldırır və yetişməyə kömək edir, lakin orta dərəcədə soyuyur.

Və arpa gövdəsinin və unun bir hissəsinin qaldığı bir həlim də var. Mən bu həlimi çox uzun müddət deyil, əksinə, şişkinlik xüsusiyyətini götürəcək qədər bişirməyə üstünlük verirəm, amma çox yapışqan edəcək qədər deyil. Belə bir həlim daha çox qidalandırır, lakin daha az yuyulur və yetişməyə kömək edir. Təbiətin pozğunluğundan asılı olaraq, tərkibində güclü kənar istilik olsa belə, mədədə tez-tez turş olur. Arpa suyu bəzən olduğu kimi arpadan, bəzən də qabıqlı arpadan dəmlənir. Və ən yaxşı sikanjubin, mənim fikrimcə, şəkərin bir çaydanda düzəldildiyi, sonra şəkərin səthini su basmamaq üçün üzərinə güclü sirkə, yəni şərab sirkəsi töküldüyü biridir. , əksinə, açıq buraxmaq. Sonra qazanın altına soyuducu kömürü və ya qaynar kül qoyurlar ki, şəkər sirkədə qaynamadan ərisin, köpüyü süzüb mayeni şəkər sirkə ilə qarışana qədər vam odda bir müddət dayansın. Bundan sonra iki barmaq su əlavə edin və maye qalınlaşana qədər qaynadın. Sikanjubin və arpa suyunun birləşməsi ürək bulanmasına səbəb olur və əksər hallarda arpa suyunu korlayır.

Quru əsasda arpa suyu verməməlisiniz, bundan əvvəl lavman vermək daha yaxşıdır. Əgər arpa suyu mədədə turş olarsa, daha çox maye həlim içilir, o da turş olarsa, onunla kərəviz kökü və ya buna bənzər bir şey qaynadılır. Əgər belə su turş olarsa, o zaman istər-istəməz ona bir az bibər əlavə etməlisiniz, xüsusən də məsələ çox maye və isti olmayanda. Arpa suyu çox şişkinliyə səbəb olarsa, bəzən isti təbiətli insanlar üçün ona bir az şərab sirkəsi əlavə edilirsə, lakin xəstəyə səhərlər şirələri parçalayan və artıqlığını xaric etməyə hazırlayan sikanjubin verilirsə, bundan sonra iki saat sonra arpa yulafından əvvəl yuxarıda qeyd olunan maye suyu verirlər ki, qırılan şirələri yuyub təmizləmək, sonra tər və ya sidiklə çıxarmaq. Şikanjubin yemək mədədən artıq çıxmış axşam saatlarında vermək zərərli deyil. Çox vaxt arpa suyunu cülabla qabaqlamaq lazımdır ki, nəmlənməni artırsın, yəni quruluğun bədənə və dilə qalib gəldiyini görəndə, bəzən də təbiəti yumşaltmaq üçün hər ikisindən əvvəl bir az demir şirəsi vermək lazım gəlir. Bütün bunlar arpa suyundan iki saat əvvəl verilir.