Evdə pendir hazırlamaq üçün evdə hazırlanmış avadanlıq.

Lazımi avadanlıqların siyahısı olduqca böyükdür, lakin bu, narahatlığa səbəb deyil. Buna baxaraq, əvvəlcə bütün bunların evdə və ya kiçik bir ticarət müəssisəsində pendir istehsalı üçün bir növ xüsusi satın alınan avadanlıq olduğunu düşünə bilərsiniz. Ancaq bu əşyaların ətraflı xüsusiyyətlərini və onların təyinatını oxuduqdan sonra başa düşəcəksiniz ki, demək olar ki, bütün bunlar bizim mətbəximizdə tapıla bilər. Yaxşı, onları tapmasanız, uyğun bir şeylə əvəz etmək heç də çətin olmayacaq. İndi siyahının elementlərini sadalamağa və onun komponentlərinin daha ətraflı təsvirini verməyə başlayaq:

1. a) pendir qəlibi;
2. b) piston;
3. c) basın;
4. d) böyük qab (qazan) 2 ədəd.
5. e) mayelər üçün termometr;
6. e) süzgəc;
7. g) qarışdırmaq üçün qaşıq;
8. h) uzun bıçaq;
9. i) cuna (1 kv.m. 2 ədəd);
10. j) kərpic;
11. k) parafin;

İndi avadanlıq siyahımızın ən mürəkkəb komponentlərinə daha yaxından nəzər salaq...

1. Pendir forması.
2. piston.
3. basın.
4. Böyük konteyner (qab).

Pendir forması.

Evdə pendir üçün əla forma, təxminən bir kiloqram tutumu olan, məsələn, qəhvə, çay və ya başqa bir məhsul üçün adi bir qalay qutusu ola bilər. Amma o, belə desək, hazır olmalıdır. Kavanozun dibi, məsələn, mismar ilə deşilməlidir. 10-15 deşik kifayət edəcəkdir. Bu halda, pendir kütləsini korlamamaq üçün çuxurların cırıq kənarları xaricə baxmalıdır. Pendiri oraya qoymazdan əvvəl, bir parça cuna qoyun və divarlar boyunca düzün. Pendirin üstü də bir parça ilə örtülür. Hamısı. Kütlə bükülməyə hazırdır. Artıq mayenin boşaldılması üçün kalıbın dibində deşiklər edilir.

piston.

Piston mətbuatın zəruri komponentidir. Kontrplak və ya taxta parçası kimi hurda materiallardan hazırlana bilər. Pistonun ölçüsü birbaşa seçdiyiniz pendir qəlibindən asılıdır. Əsasən, kalıba daxil etmək üçün uyğun diametrli bir lövhədən və ya kontrplakdan bir dairə kəsdiniz. Seçilmiş materialın qalınlığı 1-1,5 sm olmalıdır.Kəsilmiş dairə bankanın içərisində asanlıqla dönməlidir. Pistonun vəzifəsi pendir kütləsini sıxmaqdır. O, kəsmiki qəlibin dibinə sıxır, artıq maye isə hazırlanmış deşiklərə axır. Sıx bir pendir kütləsi əmələ gəlir.

Mətbuatı almaq çətin deyil, ancaq özünüz edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün sizə bir neçə taxta və mop sapı və ya sapı kimi bir şey lazımdır. Bizə müvafiq olaraq eni/uzunluğu/qalınlığı olan 25sm/5sm/2sm ölçüdə iki ədəd taxta və ya kontrplak lazımdır. Onlardan birinin mərkəzində 2,5 sm-lik bir deşik açın, digərində hər iki tərəfdən kənardan 5 sm məsafədə oxşar ölçülü deşiklər açın. Bu deliklərə sığmaq üçün mop sapı eyni diametrdə olmalıdır. Dəstəyin özü üç hissəyə kəsilməlidir: 45 sm, 45 sm və 38 sm.   Yuxarıdakı deşiklər elə olmalıdır ki, süpürgə sapı onların arasında sərbəst hərəkət etsin. Bu halda, sapı 3 hissəyə kəsmək lazımdır: 2-si 45 sm, biri isə 38 sm. Dəstəyin bir parçasını alt taxtaya quraşdırın, kənardan 5 sm geri çəkilərək, deşikləri hədəfə alın (üçün). onları) yuxarı lövhədə. sapın qalan hissəsi yuxarı lövhəyə birləşdirilir - düz onun mərkəzində. Yaxşı, sapın aşağı ucuna bir piston quraşdırılmışdır. Quruluşun altına 2 taxta blok bağlayın və ya 2 kərpicə bir pres quraşdırın. Eyni zamanda, onun hündürlüyü sıxılmış zərdabın saxlanması üçün altına asanlıqla xüsusi qab yerləşdirməyə imkan verməlidir.

Hazırlanmış kəsmik kütləsi üst lövhəyə əvvəllər bir parça ilə döşənmiş bir qaba (qəlibə) yüklənir, sonradan pres altına qoyulur. Parçanın kənarları yuxarıdan bütün kütləni əhatə edir. Təzyiq pistonu konteynerin içərisinə daxil edilir və üst lövhədə 1-2 kərpic quraşdırılır. Nəticədə: çəki ilə yüklənmiş porşen zərdabını sıxaraq kəsmik kütləmizi zəif sıxır. Ən sıx pendir əldə etmək üçün zəruri hallarda yükü 4 kərpicə qədər artırmaq olduqca mümkündür.

İki qazan və ya iki keramika qab qablar kimi yaxşı işləyir. Onlardan biri isti su üçündür. Birinci konteynerin tutumu 25 litr, ikincisi isə təxminən 35 litrdir. Bir konteyner digərinin içərisinə yerləşdirilir (qazan prinsipi). Emaye qablardan istifadə etmək ən rahatdır, onlar nisbətən yüngüldür və divar örtüyü kəsmik kütləsinin tərkibindəki turşu ilə qarşılıqlı təsir göstərə bilən alüminiumdan daha yaxşıdır. Təxminən 20 litr südü 25 litrlik bir qaba asanlıqla tökə bilərsiniz. İstifadəsi də asandır, kütləni qarışdırmaq və ya bıçaqla kəsmək üçün kifayət qədər genişdir. Bu qablar mətbəxinizdə boş oturmayacaq. Yaz və payızda alma, qarağat və ya şaftalıdan mürəbbə hazırlamaq, adjika və ya lecho hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Yaxşı, yəqin ki, hamısı budur. Evdə pendir istehsalı üçün bütün lazımi avadanlıqları tərtib etdik və hamısından necə istifadə edəcəyimizi növbəti məqaləmizdə oxuduq.