Ayrı güc

Başlıq: Ayrı-ayrı güc

Ayrı qidalanma müxtəlif növ qidaların bir-birindən ayrı istehlak edildiyi qidalanma yanaşmasıdır. Ayrı-ayrı qidalanmanın məqsədi həzmi yavaşlatan və ya pozan qida birləşmələrindən qaçaraq qidanın həzm və udulması prosesini optimallaşdırmaqdır.

Ayrı yemək ideyası qədim zamanlardan yaranıb. Məsələn, həkim İbn Sina “Tibb elminin qanunu” adlı əsərində hansı qidaların bir yerdə yeyilə biləcəyini və hansının ayrı-ayrılıqda daha yaxşı istehlak edildiyini ətraflı təsvir etmişdir.

Ayrı qidalanmanın müasir konsepsiyasının banisi amerikalı təbiətşünas Herbert Şelton hesab olunur. O, 10 məhsul qrupunu müəyyənləşdirdi və onların optimal birləşməsi üçün tövsiyələr verdi:

1. Şirin meyvələr. Xüsusilə yeməkdən sonra digər qidalardan ayrı yemək daha yaxşıdır.

2. Yarım turşu meyvələr. Ət, baklagiller, nişasta ilə uyğun gəlmir.

3. Turş meyvələr. Heyvan zülalları və nişastalarla uyğun gəlmir.

4. Uyğun tərəvəzlər. Əksər qidalarla yaxşı birləşir.

5. Daha az uyğun tərəvəzlər. Meyvə və ət ilə birləşmədən çəkinin.

6. Nişastalı qidalar. Zülallar, süd, meyvələrlə birləşməyin.

7. Protein qidası. Nişastalar, şəkərlər, meyvələr ilə uyğun gəlmir.

8. Yaşıllıq. Süddən başqa demək olar ki, hər şeylə birləşir.

9. Yağlar. Mədə şirəsinin ifrazını maneə törədir.

10. Sahara. Zülallar və nişastalarla birlikdə fermentasiyaya səbəb olur.

Beləliklə, ayrı-ayrılıqda yemək zamanı müxtəlif məhsulların biokimyəvi uyğunluğunu nəzərə almaq vacibdir - bu, həzm prosesini optimallaşdırmağa, qidanın həzmini yaxşılaşdırmağa və bədəndə emal zamanı zəhərli birləşmələrin əmələ gəlməsinin qarşısını almağa imkan verir. İnsanlar müəyyən qida birləşmələrinə bir qədər fərqli dözə bilsələr də, ayrı-ayrı qidalanmanın əsas prinsipləri universal olaraq qalır.