Лечението с аромати на цветя, смоли и зърна датира от древни времена.
Ефектът на ароматите върху човешката душа и тяло е известен отдавна. Според общоприетата версия хората са се научили да извличат ароматни вещества от растения преди около 7000 години.
Има и друга гледна точка. Може би първите, които са използвали ароматни композиции, са атлантите, предците на египтяните. Платон чува за този народ от Солон, а той от своя страна от жреците на Египет. Последните останки от Атлантида, според Платон, са потънали в Тихия и Атлантическия океан преди малко повече от 11 400 години. Ако приемем неговата хронология, то историята на Древен Египет не започва от края на V хилядолетие пр.н.е. д. (преддинастичен период), но седем хиляди години по-рано. Следователно можем да говорим за малко известната история на Древен Египет, чиито артефакти, заедно с по-късни слоеве, са оцелели до нашето време и все още повдигат много въпроси.
В Критий Платон съобщава за Атлантида: „...всички аромати, които земята сега подхранва, независимо дали в корени, в билки, в дърво, в стичащи се смоли, в цветя или плодове - тя роди всичко това там и съвършено култивирана " Така историята на ароматерапията датира поне от 12 хиляди години само в Египет. И съвсем естествено в Кайро се намира най-големият музей на ароматите в света, който пленява посетителите от първия дъх.
В Месопотамия, Египет, Арабия, Индия, Гърция, Рим ароматите съпътстват човешкия живот от раждането до смъртта. Тайната за получаване на ароматни вещества беше известна само на висшата класа. Жреците на Древен Египет пазели в най-строга тайна рецептите за композиции от тамян. С помощта на тамян те се поставят в състояние, в което очакването на бъдещи събития става реално. „Наистина, така наречената „билка на истината“ съществува. Комбинацията от седем растения отваря задържащите центрове и човек изказва мислите си. Това не е хашиш, а феномен с древно лечебно действие. Първоначално се използва за определяне на болести, тъй като никой не знае по-добре от себе си причините за това, което се случва вътре. Но вътрешното съзнание не може да разкрие тези скрити причини без специално въздействие. Едва по-късно владетелите и съдилищата използват това като средство за разследване и по този начин въвеждат елемент на насилие. Но всичко насилствено и изкуствено противоречи на основата на битието.”
Жреците са изследвали въздействието на миризмите и техния състав върху различни човешки органи и системи. Резултатът от тези наблюдения беше раждането на науката одорология и специална посока в медицината - ароматерапия. Вкусовете бяха еднакви по важност с ежедневната храна. Известно е, че по време на управлението на фараон Рамзес III (1204-1173 г. пр. н. е.) работниците в Тива стачкуват поради липса на ароматни съединения и мехлеми.
Най-известният биограф на античността, Плутарх от Херонея, работил през 1 век сл. н. е. д., остави за нас не само биографии на известни хора. Един от неговите философски и богословски трактати „За Изида и Озирис“ разкрива пред вътрешния поглед на читателя малко известни подробности от ритуалите, живота и религиозните възгледи на египтяните. Той говори за ежедневните тамян и ароматни смеси и не само изброява основните етерични масла и тамян, но също така обяснява как миризмите взаимодействат с човешкото тяло и как трябва да се използват в ежедневието, защото „египтяните не смятат за достойно служете с болните и онези, които са изтощени отвътре.” тела или души чисти, напълно невредими и неопетнени.” Плутарх дава рецепта за известното египетско лекарство „Куфи“, заимствано от Манетон. „Куфи” се получава по специален начин, съчетавайки 16 съставки в стриктни пропорции: мед, вино, стафиди, кипер, дъвка, смирна, бодлив дръв, сесел, морски лук, планинска смола, тръстика, киселец, два вида плодове от хвойна, кардамон и аир. Не е случайно, че формулата включва точно такъв брой компоненти - „самото число допринася за успеха, въпреки че изглежда много достойно за похвала, защото е квадрат на квадрат и единственото от всички числа, което съдържа квадрат, има периметър, равен на площта." Повечето от тези компоненти съдържат „ароматна енергия“, твърди Плутарх. "Куфи" се е използвал външно, вътрешно и като тамян.
В Древна Гърция олимпийците са използвали ароматни вещества в големи количества за увеличаване на силата и издръжливостта. Според исторически данни през 2 век пр.н.е. д. Около 4000 тона ароматни вещества годишно са пренасяни от Южна Арабия в Гърция и Рим. Говореше се, че Нерон в деня на погребението на жена си Попея изразходвал толкова тамян, колкото се добивало в Арабия за една година. Плиний Стари пише горчиво: „Индия, Китай и страните от Арабския полуостров всяка година изсмукват сто милиона сестерции от нашата империя. Това ни струват луксозните стоки и женският пол.” Въпреки това никой не отрече ползите от ароматите.
Посветен в мистериите на Древен Египет, философът Платон предава на своите студенти в Академията необичайни за онова време знания, включително за ароматите. Формата на тяхното представяне често е била символична. Например, известният трактат „Държавата“, зад външната форма на създаване на идеална държавна система, крие подробно описание на процеса на самоусъвършенстване, характеристиките на духовното развитие и трудностите, които трябва да бъдат изправени пред божествената природа ( съвет на мъдреците) управлява държавата т.нар Човек. Платон нарича приятните миризми „източник на силно удоволствие“. Дискусиите му за ароматите са лаконични, но зад сухите фрази се прозират обширните му познания в тази област. Устните разговори с Платон са записани на восъчни плочки от неговите ученици. Един от тях, според Учителя, записва следното: „Обонянието е усещане, което се спуска от съдовете в ноздрите към областта на пъпа. Видовете миризма не могат да бъдат назовани, с изключение на двете основни - приятна и неприятна, които се наричат аромат И смрад. Всяка миризма е по-плътна от въздуха, но по-тънка от водата; това се доказва от факта, че миризлив по разбираем начин се нарича нещо, което е в някакво непълно, преходно състояние и запазва свойства, общи за въздуха и водата, като пара и мъгла; състоянието на прехода на водата във въздуха или обратното е точно достъпно за обонянието.”
Аристотел, описвайки природата на петте основни сетива на човека в своя Трактат за душата, твърди: „За звуците средата е въздух; за миризмата средата няма име: във всеки случай има някакво свойство, общо за въздуха и вода; както прозрачен за цвят, така и това свойство, присъщо на въздуха и водата, е средата за това, което има миризма. Опитвайки се да разбере механизма на обонятелния процес, той прави интересни предположения и след това ги доказва или опровергава. В крайна сметка Аристотел прави извод, който на пръв поглед може да изглежда детински наивен: „Ако това, което се мирише, е миризма, то миризмата причинява миризма, ако причинява нещо... Но не е ли по-правилно, че не всяко тяло е способен да изпита какво - от миризма или звук, и това, което е засегнато, е нещо неясно и нестабилно, например въздух: в края на краищата, въздухът, ставайки миризлив, изглежда изпитва някакъв вид въздействие. Какво друго означава да помиришеш, ако не да изпиташ нещо? Но да помиришеш означава да усетиш, а въздухът, като се повлияе, веднага става доловим.
На Изток в продължение на повече от 600 години (от 3-ти век пр. н. е. до 3-ти век сл. н. е.) розовото масло е било ценено повече от златото, тъй като е било широко използвано не само за козметични цели, но и за безсъние, главоболие и дихателни заболявания на пътищата, камъни в бъбреците и жлъчния мехур. От 1 век от н.е д. Тамянът започва да се произвежда в древна Италия. В древен Китай времето се определяло с помощта на „огнен часовник“ с помощта на миризми. Ароматни есенции бяха разтопени в свещите на известно разстояние от фитила. Когато огънят стигна до това място, стаята се изпълни с приятна миризма, напомняща, че е изминал още един час. Едно от най-жестоките наказания в тази страна беше затварянето на човек в малка стая, пълна с гниещо зеле. Миризмата на разлагане доведе до нарушаване на жизненоважни системи на тялото.
В древна Япония членовете на висшата класа са играли на Кодо. Беше необходимо да се познае ароматът, който беше проникнат от десетки дървени пръчици, нагорещени върху листове слюда. Когато водещият подаде ароматното дърво на играчите, той каза: „Монко“. На японски "мон" означава слушам, и "ко" - миризма. Така, слушайки, свиквайки с миризмата, ние развихме обонянието си.
Лечението с миризми е било традиционно в Древна Рус. Поставят така наречената „чепучинска седалка” в малка дървена камера (чепучин), наситена с аромат на запарени билки. След приемането на християнството в Русия тамянът става особено популярен. Най-ценена беше водката „гулаф“, тоест розовата вода (от „гул“ - роза).
Споменаване на тамян се среща и в свещените писания. В Корана например има следните редове: „Духовете са храна, която събужда духа, а духът е камила, на която човек язди и която успява да плени“.
Хипократ, Авицена, Арнолд, Псевдо-Макра, Парацелз и други известни лекари са използвали лечебната сила на миризмите. Алхимиците са разработили различни методи за получаване на етерични масла. Нюрнбергският аптекарски данък (1454 г.) публикува списък от 56 етерични масла, който до 18 век включва повече от 130 продукта. За съжаление повечето от медицинските трудове на средновековните учени са изгубени. Финият ефект на ароматите върху човешкото тяло е изследван от основателя на хомеопатията С. X. Ханеман. По време на Първата световна война френският учен Рене Морис Гатефос, поради недостиг на лекарства, започва да използва етерични масла за дезинфекция и бързо заздравяване на рани. Резултатите бяха сензационни. През 30-те години съветският лекар А. Кюнцел продължава да изучава свойствата на миризмите и тяхното въздействие върху хората. По-късно Джон Валне ще обобщи изследванията на своите предшественици. Много трябваше да бъдат преоткрити, тъй като знанията на лекарите от древния свят и тайните на алхимиците от Средновековието бяха изгубени. Бързото развитие на химическата промишленост през 20 век доведе до факта, че изкуствено създадените лекарства заменят естествените. Ароматерапията, подобно на други методи на алтернативната медицина, остава непотърсена в продължение на много години. В момента този метод на лечение преживява прераждане.