Пудинги

Пудингът е сладко ястие, което се прави от различни съставки и обикновено има кремообразна консистенция. Има много рецепти за пудинги, както на базата на зърнени храни и млечни продукти, така и с използване на месо. Нека да разгледаме няколко популярни опции:

Оризов пудинг

Продукти: 40 г ориз, 1 яйце, 10 г захар, 10 г масло, 100 мл мляко, 200 мл вода, 3 мл физиологичен разтвор.

Начин на приготвяне: сортирайте ориза, изплакнете и гответе във вода до полуготовност. 10 минути преди да е готово се добавя горещо мляко. Претриват се през сито, добавят се захарта, маслото, жълтъкът и разбитият белтък. Поставят се в намаслена форма и се варят на водна баня 1 час. Готовият пудинг може да се омеси и разреди с мляко или чай.

Пудинг от сухар

Продукти: 100 г кифличка или 75 г бисквити, 100 мл мляко, 100 мл вода, 1 яйце, 10 г захар, 10 г масло.

Начин на приготвяне: натрошете кифличката или сладките, добавете вода и мляко. Добавете маслото, жълтъка и разбития белтък. Поставят се в намаслена форма и се варят на водна баня 1 час. Готовият пудинг може да се омеси и разреди с мляко или чай.

Пилешки пудинг

Продукти: 100 г пилешко месо, 10 г пшеничен хляб, 50 мл мляко, 1 яйце, 5 г масло, 3 мл физиологичен разтвор.

Начин на приготвяне: пилешкото месо се нарязва два пъти на кайма, вторият път с хляб, напоен с прясно мляко. Разтрийте, добавете мляко, яйце, сол и масло. Поставете в тиган и гответе за 1 час. Сервирайте с картофено или зеленчуково пюре.

Мозъчен пудинг

Продукти: 100 г телешки мозък, 10 г пшеничен хляб, 50 мл мляко, 1 яйце, 5 г масло, 10 г бисквити, 3 мл физиологичен разтвор.

Начин на приготвяне: накиснете мозъците, обелете ги, смилайте ги заедно с хляба. Добавете яйце, сол, масло. Поставят се в съд за печене, поръсен с галета и се готвят за 1 час. Сервирайте с картофено пюре.

Както можете да видите, пудингите могат да се приготвят с различни съставки. Основното нещо е да следвате правилната технология на готвене, за да получите деликатната консистенция на това сладко ястие.